Los fríjoles, una de las mejores proteínas de origen vegetal
El frijol es un ingrediente central en la dieta de millones de personas, especialmente en el continente americano, por su alto valor en proteínas,...
Receta: Queso Vegano a las Finas Hierbas (para untar)
Una de las cosas que más se suele echar en falta en una dieta vegana, es el sabor y textura del queso. La buena...
La avena sin gluten. Cómo y dónde usarla
La avena sin gluten es sin duda uno de los cereales más versátiles, reguladores y saludables a adoptar en nuestra alimentación.
Si ya hablé de...
¿Cuándo pueden empezar los bebés a comer fresas?
Estamos en plena temporada de fresas. En España disfrutamos de fresas y fresones desde febrero hasta mayo. Si tu bebé cumple 6 meses en...
¿Qué son los fitatos y por qué son importantes en las dietas vegetarianas?
Los fitatos han sido considerados hasta hace poco como antinutrientes, sustancias que inhiben la absorción de nutrientes y disminuyen el valor nutritivo de nuestra...
Bromatología, la ciencia de los alimentos
Aunque el término bromatología parece no tener nada que ver con la alimentación, en realidad, la palabra proviene etimológicamente del griego donde “broma” significa...
Tóxicos en cosmética: el polyquaternium en el champú
En esta ocasión vamos a estudiar uno de los ingredientes más utilizados en el champú y en los acondicionadores convencionales, es decir aquellos que...
Verduras fermentadas, ¡todo nutrientes!
Desde hace milenios, en muchas culturas se usa la fermentación de verduras como método de preparación y conserva de los alimentos. Las verduras fermentadas...
COVID-19: ¿Podemos hacer algo? ¡Claro que sí!
Al escribir estas líneas, en China se anuncian las primeras pruebas de una vacuna desarrollada por un departamento médico militar para combatir el virus...
La limpieza hepática. El hígado ¡Un pilar de la salud!
Si tenemos las digestiones lentas, nos ha aparecido algún eccema en la piel, tenemos los niveles altos de colesterol, la lengua amarillenta o blanquecina...
