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esther baena

Prevenir los excesos navideños, por Esther Baena, dietista

La Navidad ya está a la vuelta de la esquina y son fechas en las que, por unos motivos u otros, solemos descuidar nuestra alimentación y abusar de ciertos alimentos como las carnes rojas,...
canelones seitan

Receta: Canelones de seitán, por Mª Pilar Ibern “Gavina”, asesora nutricional y escritora

Ingredientes (10 personas) - 40 placas de canelón- 400 gr. de seitán- Una bola de trufa rallada (opcional)- 4 cebollas moradas- 200 gr. de queso Danés (opcional)- 1 tomate (para el rustido)- 1 pizca...
david samper

Ser vintage es lo (eco) lógico, por David Samper, presidente del Consejo de Agricultura...

Si utilizáramos el símil de la moda podríamos afirmar que la ecología, concretamente aplicada a la agricultura, no es ni la última tendencia ni el último capricho de unas cuantas fashion victims. Si siguiéramos...
Enric Cortinas

En la cuerda floja: Los desequilibrios ecológicos del consumo de masas, por Enric Cortiñas,...

Ya no se puede negar, la producción en masa y el consumo de masas es inviable. La actual crisis ecológica de escala planetaria, nos ha obligado a admitir que los recursos del planeta no...
Alberto Dez

Los riesgos de las importaciones de carne desde países externos a la Unión Europea,...

La ganadería desarrollada hoy en día en la Unión Europea pretende individualizarse dentro del panorama ganadero global en base a cuatro valores: Seguridad alimentaria, bienestar animal, respeto medioambiental y precios justos tanto para productores...
cacheda

El peligroso impacto ambiental de los vertederos, por Maria Cacheda, Divulgadora Científica

Un vertedero es un espacio abierto donde se depositan los desechos, y que junto con la lluvia producen residuos sólidos, líquidos y gaseosos. Para la elección del lugar de ubicación, el...
M Pilar Ibern

Receta: Seitán a la crema de pimienta con perfume de setas, por Mª Pilar...

Ingredientes para 4 personas- 300 gr. de seitán cortado a láminas- 200 ml. de crema de leche de soja- 300 gr. de champiñones (cortados a láminas)- 2 dientes de ajo picaditos- ½ cucharadita de...
esther baena

Recomendaciones básicas para futuras mamás, por Esther Baena, dietista

¿Piensas quedarte embarazada? La preparación para el embarazo es casi tan importante como los meses de gestación. Por lo tanto, es el momento de adquirir buenos hábitos tanto en tu alimentación como en tu...
Enric Cortinas

Los bosques primarios son un tesoro que hay que conservar, por Enric Cortiñas, portavoz...

Hoy en día como sociedad sabemos que los bosques deben cubrir una gran diversidad de necesidades económicas, sociales o medioambientales. Según las cifras de la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO),...
Caza

Legal o furtiva, la caza siempre es cruel con los animales, por Helena Escoda,...

La caza de animales silvestres es una actividad regulada, se considera legal cuando se mata de forma controlada respetando los límites normativos establecidos por la legislación de cada Estado y convenios internacionales; es ilegal...