miércoles, 24 julio 2019
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Blog

Alberto Dez

Producción ecológica y bienestar animal, por Alberto Díez, director de ANDA

La cuestión de la producción ecológica como sinónimo de altos niveles de bienestar animal es un dilema que oculta significativos matices que conviene aclarar. En principio la producción ecológica responde a...
esther baena

¿Qué sabemos de las proteínas?, por Esther Baena, dietista

¿Qué son las proteínas? Son macronutrientes formados por cadenas de aminoácidos, los cuales tienen una gran importancia biológica, ya que desempeñan un elevado número de funciones en nuestro organismo. Entre sus funciones destacan la...
M Pilar Ibern

Receta: Pastel de patata con proteína de soja y algas, por Mª Pilar Ibern...

Ingredientes para 4-6 personas-1 kg de patatas tipo Kennebec o Red pontiac- 1 berenjena (cortada a taquitos)- 100 g proteína de soja- Unas hojas de alga dulse- Una cda. de alga nori- 1 pimiento...
Pilar Rabasseda

Vivir sobre el agua, por Pilar Rabasseda, arquitecta

Desde la edad de piedra, el hombre ha asentado su vivienda sobre el agua. La protección frente al peligro y la proximidad de alimento han hecho de éstos asentamientos un modo de vivir que...
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Hormonas sintéticas en el medio ambiente: Efectos en la fauna fluvial y marina, por...

Las hormonas que contienen los fármacos que consumimos habitualmente, como las hormonas de las píldoras anticonceptivas, causan estragos en el medio ambiente. Estos residuos tóxicos van a parar a los ríos y, finalmente, al...
Enric Cortinas

Una adicción muy amarga: los daños ambientales y sociales del cacao, por Enric Cortiñas,...

El principal ingrediente del chocolate, el cacao, debe su origen a lo que los Aztecas llamaban la bebida de los dioses. La sensación de bienestar y energía que proporcionaba hizo que llegara a Europa...
esther baena

¿Qué es la pirámide alimentaria?, por Esther Baena, dietista

Es una pirámide orientativa que clasifica los grupos de alimentos de forma jerárquica, indicando la frecuencia con la que se debe consumir cada uno de ellos. El objetivo de la pirámide alimentaria es educar...
M Pilar Ibern

Copa de yogur con regalos del bosque y Copa de las ninfas con crujientes...

Copa de yogur con regalos del bosque Ingredientes para 2 personas:- 2 yogures de soja- 2 cucharadas soperas de mermelada de frutos rojos- 1 cucharada de coco rallado (opcional)- Una pizca de canela en...
Ecoestética

Protectores solares (Parte II), por Ana Isabel de Andrés de amapolabio.com, miembro de la...

Leer Parte I Los protectores solares son cosméticos que protegen la piel frente a los rayos ultravioletas (UV), mediante la incorporación en la fórmula de un filtro solar. Tipos de filtros...
Ecoestética

Protectores solares (Parte I), por Ana Isabel de Andrés de amapolabio.com, miembro de la...

¿Son seguros los filtros químicos? ¿Qué es exactamente el SPF? ¿Cómo protegen los filtros minerales? Algunas consideraciones a tener en cuenta antes de tumbarnos al sol. Hace ya varios años que...