Nutrición

reishi

Reishi: el hongo de la inmortalidad

Ganoderma lucidum, conocido como reishi o lingzhi. Es un hongo oriental con una larga tradición de uso en la medicina asiática debido a sus...
cultivo de soja

El cultivo de la soja (parte I)

La soja es una leguminosa originaria de Japón tradicionalmente utilizada en alimentación. Aunque no todas son conocidas, existen 7 variedades distintas. La soja amarilla...

La patata, reina de la cocina

La patata o papa (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria del Sur del continente americano. Curiosamente, pertenece...
La neofobia alimentaria en adultos

Neofobia alimentaria más allá de la infancia, un trastorno de conducta alimentaria que no...

Más allá de las deficiencias dietéticas, las personas adultas afectadas por neofobia alimentaria suelen presentar altos niveles de ansiedad y baja autoestima, especialmente durante...
Mitos de los carbohidratos

Mitos de los carbohidratos

El nombre de carbohidratos proviene de la época en la cual empezaron a ser analizados, ya que encontraron que estaban formados por carbono, hidrógeno...
bayas rojas

Enfócate con las “bayas rojas del cerebro”

El cerebro es el órgano central del sistema nervioso en el ser humano, y con la médula espinal forma el sistema nervioso central. Para...
fruites verdures primavera

Frutas y verduras de temporada en primavera

La Tierra nos proporciona los alimentos más adecuados en cada momento del año. En invierno, abundan los alimentos ricos en vitaminas y minerales que...
Quina farina uses pel teu esmorzar?

¿Qué harina usas para tu desayuno?

Por la mañana, cada uno tiene sus alimentos favoritos para el desayuno. Están aquellos que prefieren el dulce y a quienes, en cambio, sólo...
Impuesto bollería industrial impost pastisseria industrial bolleria industrial

¿Es la bollería industrial un alimento?

De todos los alimentos procesados tal vez la bollería industrial es el más popular. Los dulces, los panes industriales, las galletas, están ampliamente difundidos...
Una buena digestión para tener una buena salud

Una buena digestión para tener una buena salud

Una buena digestión es de vital importancia para tener una buena salud. La digestión es el proceso que descompone los alimentos en sus nutrientes...