Alimentando a los genes
Los alimentos además de nutrir a los seres vivos, permitiéndoles realizar sus funciones biológicas fundamentales, también interfieren en su expresión genética. La imagen clásica...
De temporada: Hortalizas verdes depurativas y frutas de colores antioxidantes
La primavera es una estación de renovación, apertura y expansión en que los días se irán alargando hasta San Juan, la noche más corta...
Aditivos alimentarios, esos alarmantes desconocidos
Todos los alimentos procesados industrialmente tienen algo en común, poseen aditivos alimentarios. El fabricante añade estos aditivos con la intención de evitar su deterioro...
Semillas tradicionales para el futuro de la humanidad
Las semillas son, desde hace miles de años, la fuente principal para el cultivo de las plantas de las que nos alimentamos. Sin embargo,...
Verde que te quiero verde
De entre todos colores que puede haber en nuestro plato, me quiero centrar en uno de especial importancia: el color verde. Pero, ¿por qué...
Desayunos saludables
La manera de iniciar el día es mucho más importante de lo que habitualmente pensamos. Si nuestros horarios nos lo permiten, es muy recomendable...
Alimentación y emociones
Los alimentos afectan a nuestro estado mental y emocional de dos formas: Proporcionan o agotan los nutrientes de los que depende nuestra salud mental...
Cómo tratar la Diabetes tipo 2
La diabetes tipo 2 se conoce como una de las enfermedades de la opulencia del S.XXI, ligada a malos hábitos dietéticos y sedentarismo. En...
¿Engorda la fruta?
Cuánta duda en torno a la fruta, definitivamente uno de los tesoros más saludables que nos regala la naturaleza. En verano apetece muchísimo, pero...
¡Qué importante es cocinar!
Me gustaría hablar hoy de un tema al que no se le presta casi atención: la cocina. Más allá de la calidad y cantidad...
