Veganismo

Cómo optimizar la absorción de hierro en la dieta vegetariana

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A mucha gente le sorprende enterarse de que los vegetales son naturalmente ricos en hierro. De hecho una dieta vegetariana suele contener más hierro...
Consejos para una alimentación vegana para bebés y niños

Alimentación vegana para bebés y niños

En el artículo llamado "Dieta vegana para bebés y niños" publicado por la revista The Vegan, en otoño de 2002, las dietistas Reed Mangel...
tipos de dietas vegetarianas

Tipos de dietas vegetarianas

Dietas vegetarianas, seguir una dieta u otra para adelgazar, para engordar, para recuperar la salud perdida, para no causar tanto sufrimiento a los animales. Por...
Vitamina B12

Qué Comer: La vitamina B12 en dietas vegetarianas y veganas

Hoy en día se pueden encontrar en la red muchas páginas que afirman no tener que preocuparnos por la vitamina B12, ya que existe...
Comer vegetariano fuera de casa

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En España, aunque presumimos de “dieta mediterránea”, comer fuera de casa suele ser una experiencia frustrante e insatisfactoria para muchos vegetarianos y a menudo...
Alimentos con más proteínas que la carne Aliments amb més proteïnes que la carn

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Las proteínas vegetales han sido injustamente tratadas como de segunda clase por su supuestamente bajo valor biológico. Sin embargo, eso no es cierto. Las...
Cómo conseguir un extra de proteína en dietas veganas y vegetarianas

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Según el estudio The Green Revolution existe una creciente tendencia en la población española hacia una alimentación “veggie”: cada vez son más las personas...
Soja texturizada, beneficios y usos como proteína vegetal

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La soja texturizada, conocida como la “carne picada” vegetal, se obtiene a partir de la harina de soja de la que se ha retirado...
Eva Roger directora comercial vegetalia

Eva Roger «¿Por qué no incluir en la pirámide nutricional las proteínas vegetales completas...

Eva Roger, (1969 Castellterçol -Barcelona), licenciada en Ciencias de la Información, forma parte del apasionante mundo de la alimentación ecológica desde hace 25 años....
Levadura nutricional, fuente de vitamina B12 Llevat nutricional, font de vitamina B12

Levadura nutricional, fuente de vitamina B12

De todos los complementos nutricionales que tenemos a nuestra disposición, la levadura nutricional enriquecida con vitamina B12 es la mejor opción. Es fundamental en...