Veganismo

Soja texturizada, beneficios y usos como proteína vegetal

Soja texturizada, beneficios y usos como proteína vegetal

La soja texturizada, conocida como la “carne picada” vegetal, se obtiene a partir de la harina de soja de la que se ha retirado...
legumbres

La importancia de las legumbres en dietas vegetarianas / veganas

Las proteínas son el material del que estamos hechos: músculos, células, hígado, órganos, enzimas, hormonas... Todas ellas cumplen con una función estructural y en...
Cómo optimizar la absorción de hierro en la dieta vegetariana

Cómo optimizar la absorción de hierro en la dieta vegetariana

A mucha gente le sorprende enterarse de que los vegetales son naturalmente ricos en hierro. De hecho una dieta vegetariana suele contener más hierro...
Cheese cake vegano

Receta: Cheese Cake Vegano de Arándanos

Esta delicia vegana, es un regalo para los sentidos, sorprende a todos por su ligereza y fácil digestión al no contener ningún láctico, ni...
Comer vegetariano fuera de casa

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En España, aunque presumimos de “dieta mediterránea”, comer fuera de casa suele ser una experiencia frustrante e insatisfactoria para muchos vegetarianos y a menudo...
Proteínas vegetales, alternativa sana y de calidad proteïnes vegetals

Proteínas vegetales, alternativa sana y de calidad

La proteína es esencial para el desarrollo de nuestro cuerpo. Sin las proteínas no podemos vivir. La necesitamos para formar y mantener la masa...
b12 nutricion infantil suplements en dieta vegetariana infantil suplementos en dieta vegetariana infantil

Los suplementos en la dieta vegetariana infantil

Todos los niños vegetarianos y veganos a partir de los 6 meses de edad deben recibir un suplemento regular de vitamina B12. La vitamina B12...
Vitamina B12

Qué Comer: La vitamina B12 en dietas vegetarianas y veganas

Hoy en día se pueden encontrar en la red muchas páginas que afirman no tener que preocuparnos por la vitamina B12, ya que existe...
Meat-Calculator. Calcula el impacto del consumo de carne

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¿Cuántos animales podrían continuar viviendo si cambiases a una dieta vegetariana? ¿Cómo se beneficiaría el medioambiente si dejásemos de comer carne? Estas son las...
fitatos fitats

¿Qué son los fitatos y por qué son importantes en las dietas vegetarianas?

Los fitatos han sido considerados hasta hace poco como antinutrientes, sustancias que inhiben la absorción de nutrientes y disminuyen el valor nutritivo de nuestra...