Alberto Dez

Producción ecológica y bienestar animal, por Alberto Díez, director de ANDA

La cuestión de la producción ecológica como sinónimo de altos niveles de bienestar animal es un dilema que oculta significativos matices que conviene aclarar....
esther baena

¿Qué sabemos de las proteínas?, por Esther Baena, dietista

¿Qué son las proteínas? Son macronutrientes formados por cadenas de aminoácidos, los cuales tienen una gran importancia biológica, ya que desempeñan un elevado número...
M Pilar Ibern

Receta: Pastel de patata con proteína de soja y algas, por Mª Pilar Ibern...

Ingredientes para 4-6 personas-1 kg de patatas tipo Kennebec o Red pontiac- 1 berenjena (cortada a taquitos)- 100 g proteína de soja- Unas hojas...
Pilar Rabasseda

Vivir sobre el agua, por Pilar Rabasseda, arquitecta

Desde la edad de piedra, el hombre ha asentado su vivienda sobre el agua. La protección frente al peligro y la proximidad de alimento...