Las proteínas vegetales están en expansión como resultado del aumento de vegetarianos y veganos, y en general porque cada vez más personas creen que somos lo que comemos y que nuestras decisiones alimentarias tienen consecuencias para nuestra salud, el resto de los animales y el planeta. “Estamos viviendo un momento muy interesante, porque las personas … Sigue leyendo El boom de las proteínas vegetales