La equidad no es una palabra de moda en la agricultura ecológica: es uno de sus principios fundamentales. Para IFOAM Organics Europe, equidad significa construir sistemas agroalimentarios que garanticen la igualdad para todos los actores, en particular para los agricultores y los trabajadores agrícolas, respetando los límites planetarios y las generaciones futuras.
En un momento en el que los agricultores de toda Europa se ven cada vez más presionados por el aumento de los costes de producción y los poderosos compradores, la equidad en la distribución de los precios es una cuestión crítica, no sólo para la agricultura ecológica, sino para la sostenibilidad, la capacidad de recuperación y la competitividad de todo el sector.
La agricultura ecológica, por su propia definición, está comprometida con unas relaciones económicas justas. Esto incluye una remuneración equitativa, relaciones comerciales transparentes y contratos a largo plazo. El principio de equidad sustenta los múltiples llamamientos de IFOAM Organics Europe para la inclusión de los costes medioambientales y sociales en la fijación de precios de los alimentos (contabilidad de costes reales), la eliminación de las prácticas comerciales desleales (PTU) y el desarrollo de cadenas de valor transparentes.
Alrededor del 80% de los pagos directos van a parar a sólo el 20% de los beneficiarios
Los recientes acontecimientos políticos a nivel de la UE confirman que la cuestión de la equidad está ocupando un lugar más destacado en la agenda política. El informe de septiembre de 2024 del Diálogo Estratégico sobre el Futuro de la Agricultura de la UE, al que contribuyó el Presidente de IFOAM Organics Europe, Jan Plagge, destaca explícitamente la necesidad de reforzar la posición de los agricultores en la cadena de valor alimentaria. Pide medidas que aseguren que los productores reciben una parte justa del valor generado por el sistema agroalimentario. Es importante destacar que este informe también reconoce a la agricultura ecológica como el único sistema de sostenibilidad regulado a nivel de la UE, con un claro papel que desempeñar en la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
La «Visión de la agricultura y la alimentación» de la UE, publicada en febrero de 2025, subraya la necesidad de un sistema agroalimentario que proporcione unos ingresos justos a los agricultores, una mayor transparencia de precios y un apoyo público que refleje las múltiples contribuciones de las formas sostenibles de agricultura, como la ecológica, a la sociedad. Establece claramente que «no se tolerarán las prácticas en las que los agricultores se vean sistemáticamente obligados a vender por debajo de los costes». Se trata de un reconocimiento de los retos a los que se enfrentan muchos agricultores y una señal clara de que hay que abordar los desequilibrios sistémicos. La Visión también se compromete a revisar la directiva sobre Prácticas Comerciales Desleales y el Reglamento de la Organización Común de Mercados para mejorar la situación económica de los agricultores.
Un foro para aplicar estos compromisos es el Observatorio de la Cadena Agroalimentaria de la UE (AFCO). Lanzado en 2024, tras las protestas de los agricultores de 2023/2024, el observatorio se encargará de recopilar y analizar datos sobre precios, costes y márgenes en toda la cadena agroalimentaria. Su misión es mejorar la transparencia, ayudar a identificar desequilibrios y apoyar una distribución más justa del valor. IFOAM Organics Europe tiene un puesto en la mesa y pide más transparencia dentro de la cadena de suministro para hacer frente a las profundas asimetrías de poder que definen actualmente muchas cadenas de suministro alimentario.
La equidad es también una cuestión de prácticas de mercado. Iniciativas como las de NaturaSì, minorista italiano de productos ecológicos y miembro de IFOAM Organics Europe, demuestran cómo poner la transparencia en práctica. Al publicar desgloses de los precios al productor y los márgenes al por menor junto al precio final del producto, NaturaSì permite a los consumidores elegir con conocimiento de causa y recompensa a los productores de forma más justa. Este tipo de medidas voluntarias reflejan los valores del movimiento ecológico y tienen el mérito de iniciar una conversación en torno a un tema que no suele abordarse de forma honesta.
La agricultura ecológica ya ofrece un modelo concreto: un modelo que respeta los límites planetarios, incentiva las economías rurales dinámicas y distribuye el valor de forma más equitativa
Sin embargo, las iniciativas voluntarias no bastan por sí solas. La actual Política Agrícola Común (PAC) sigue apoyando de forma desproporcionada a las grandes explotaciones: alrededor del 80% de los pagos directos van a parar a sólo el 20% de los beneficiarios. IFOAM Organics Europe apoya los debates en curso sobre la reforma de la PAC, incluyendo los llamamientos para redirigir el apoyo a los agricultores que más lo necesitan, incluidas las pequeñas y medianas explotaciones, los jóvenes agricultores, y los que proporcionan bienes públicos como los agricultores ecológicos.
Europa debe aprovechar la oportunidad de hacer realidad la equidad en sus sistemas agroalimentarios. La agricultura ecológica ya ofrece un modelo concreto: un modelo que respeta los límites planetarios, incentiva las economías rurales dinámicas y distribuye el valor de forma más equitativa. La UE ya ha reconocido este potencial en sus discursos estratégicos y políticos. Es hora de convertir estas palabras en hechos, aplicando normas comerciales justas, promoviendo la transparencia y garantizando que los agricultores ecológicos no sólo sean agentes de la sostenibilidad, sino también beneficiarios de una economía alimentaria justa y viable.
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Autora: Silvia Schmidt, Responsable de Política de IFOAM Organics Europe
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