Nuevas tendencias, quesos veganos
El consumo de productos veganos está cada vez más en aumento. El consumidor pide productos de calidad y respetuosos con el medio ambiente que...
¿Conoces la judía mungo?
También llamada soja verde, esta legumbre de color verde brillante, tan utilizada en la cocina india, posee maravillosas propiedades nutricionales que la hacen merecedora...
¿Es el pan un riesgo para nuestra salud?
El pan es uno de los alimentos más antiguos de la historia. Desde hace miles de años, gran cantidad de culturas lo han convertido...
Cura detox. Un esencial al menos 2 veces al año
Realizar una cura detox permite eliminar la sobresaturación de sustancias tóxicas de nuestro organismo sobrecargado. Estas sustancias pueden ser exógenas, (polución, pesticidas…) o endógenas,...
Menos carne: receta para la salud y el clima
La lucha contra el cambio climático no solo requiere una reducción significativa de los gases de efecto invernadero (como el dióxido de carbono, CO2)...
¿Por qué la comida nos sienta mal?
Cada vez que los médicos o terapeutas se encuentran ante esta pregunta saben que tienen una densa tarea por delante, ya que las causas...
Nutrición, estrés y estado de ánimo
Que la dieta y la nutrición influye sobre nuestro sistema nervioso es un hecho.
Nutrición y sistema nervioso
El sistema nervioso simpático participa en la respuesta...
¡La despensa al rescate de los resfriados!
Ha llegado finalmente el frío a nuestro hemisferio y, con él, los malditos resfriados. Si nuestro terreno está debilitado por una alimentación pobre en...
Melena de león: el hongo de la memoria
Hericium erinaceus, melena de león, es un hongo que crece formando grandes masas blancas y esféricas de 10 a 25 cm. Con aspecto filamentoso,...
¿Por qué los productos BIO caducan antes que los convencionales?
Que la alimentación bio está en auge es un hecho indiscutible. En las últimas décadas los alimentos ecológicos y los productos bio, especialmente los...
