Nutrición

grasas

¿Por qué utilizamos grasas en la cocina?

¿Qué nos permite percibir y disfrutar de sabores, aromas y texturas cuando comemos? Tanto lípidos como grasas vehiculan y retienen compuestos que dan sabor...
bocadillo saludable

¿Cómo debería ser un bocadillo saludable?

Después del verano volvemos a la carga, los niños al cole, nosotros al trabajo y muchos acompañamos nuestra vuelta con nuevos propósitos. Es fácil...
pes

¿Peso o volumen?

Mantener un peso corporal adecuado es altamente recomendable, no por estética, sino por salud. Y curiosamente, cuando nos preocupamos por nuestro peso y queremos...
alopecia

Relación entre las vitaminas y la salud del cabello

Que se nos caiga el cabello es totalmente normal. De hecho, perdemos entre 70 y 100 cabellos por día. Pero cuando una persona supera...

Refrescándonos por dentro en verano

Sabemos que una buena hidratación es imprescindible en verano para mantenernos sanos. Estudios realizados por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revelan que...
agua

Agua, el elixir de la vida

No toda el agua envasada es bio, pero el agua mineral natural no recibe tratamientos químicos y llega a nuestras manos con la misma...
soja

La versatilidad de la soja

La soja es una leguminosa muy versátil, a partir de la cual se puede elaborar una amplia variedad de productos. Los distintos procesos de...
proteína

Proteína vegetal vs proteína animal

La proteína es uno de los macronutrientes fundamentales para mantener nuestra salud. Debido a su heterogeneidad estructural asume funciones muy variadas como la enzimática,...
Alimentos antiinflamatorios

Alimentos antiinflamatorios

Alimentos antiinflamatorios son aquellos que tienen capacidad de aportar sustancias o nutrientes imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda combatir los procesos oxidativos e inflamatorios,...
agua bio

¿Todas las aguas son bio? (Parte 1): Agua del grifo

A pesar de los controles más sofisticados que se han puesto en marcha para mejorar la calidad del agua del grifo, la realidad es...