Conociendo mejor los pseudocereales. ¿Qué son?
No son cereales, pero son altamente nutritivos y pueden usarse para fines similares. Desde la antigüedad, se ha reconocido la importancia de los cereales,...
La patata, mucho más que una fuente de energía
La patata es uno de los alimentos más consumidos del mundo y también uno de los más versátiles en la cocina. Aunque suele asociarse...
Todo sobre las cremas de frutos secos ecológicas
Las cremas de frutos secos se han convertido en un imprescindible de la cocina saludable. Su textura cremosa, su sabor y su versatilidad las...
Tipos de harinas: ¿cuáles son las diferencias?
El mundo de las harinas es vasto y complejo. Hay muchos tipos en función de muchos parámetros y el consumidor casi nunca tiene la...
La soja ecológica y sus beneficios
Si existe un alimento que levanta pasiones y detractores es la soja. A veces está demonizada, otras, aparece como el superalimento del momento. Y...
Mango, una fruta tropical cargada de fibra y vitaminas antioxidantes
Originario del sur de Asia, bajo los pies de la cordillera del Himalaya, el mango se cultiva desde hace 4.000 años. Es la fruta...
El auge de los snacks saludables
La vuelta al trabajo, al colegio o a la rutina diaria suele venir acompañada de jornadas intensas, desplazamientos y poco tiempo para planificar qué...
Comer como los yoguis. Los beneficios de la comida sáttvica
Desde hace milenios, las tradiciones yóguicas sostienen que lo que comemos moldea nuestra mente, tanto como nuestra mente moldea lo que comemos. Ya el...
Cómo preparar una despensa mediterránea: alimentos básicos para comer mejor
Para nadie es un secreto que la dieta mediterránea es una de las más reconocidas en todo el mundo por sus extraordinarios beneficios para...
Conoce la vitamina C y cómo tomarla para aprovechar sus beneficios
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al...
