Nutrición

Depuración del cuerpo a través de alimentos limpios y de producción ética

Los alimentos que comemos, las bebidas, el aire que respiramos, contienen agentes contaminantes. Nuestro organismo se encuentra en una agresión constante por tóxicos ambientales...
Nutrición práctica

Nutrición práctica

Los lectores de Bio Eco Actual sabéis que vale la pena elegir bien lo que vayamos a comer, porque la nutrición es uno de...
Kimchi: fermentado coreano con propiedades saludables

Kimchi: fermentado coreano con propiedades saludables

El kimchi es el plato estrella de la comida coreana. Este fermentado coreano con propiedades saludables tiene más de mil años. Fue desarrollado por...
Bayas de goji, aportando más nutrición a la dieta

Bayas de goji, aportando más nutrición a la dieta

Vamos a hablar de un magnifico superalimento que tiene extraordinarios beneficios para la salud. Se trata de las bayas de goji, Lycium barbarum. ¿Qué son...
Probióticos, prebióticos y simbióticos

Probióticos, prebióticos y simbióticos

Desde que el hombre es hombre, este ha tenido que convivir con colonias de microbios, algunos de estos son necesarios para el buen funcionamiento...
Enamorados del aguacate

Enamorados del aguacate

Es así como se sienten muchos de los ciudadanos que han incorporado en pocos años esta fruta tropical con forma de pera a su...
Combate el estreñimiento

Combate el estreñimiento

El estreñimiento es un problema muy habitual en nuestra sociedad. Si se tiene que hacer mucho esfuerzo, las heces son duras o caprinas o...

Diferentes métodos de cocción de alimentos para diferentes finalidades

Existen muchos métodos de cocción de alimentos. Podremos elegir entre freír, escaldar, cocer al vapor, estofar, guisar, hornear… y muchos más, pero ¿cómo influye...

El ayuno como herramienta terapéutica

El ayuno consiste en no comer durante un número continuado de horas y posteriormente alimentarnos durante las horas restantes del día. ¿Qué es el ayuno? Con...

Maitake, propiedades y usos

Es probable que nunca hayas oído hablar del Maitake. Y que si te digo que es un hongo sólo pienses en su interés culinario....