¿Por qué utilizamos grasas en la cocina?
¿Qué nos permite percibir y disfrutar de sabores, aromas y texturas cuando comemos? Tanto lípidos como grasas vehiculan y retienen compuestos que dan sabor...
¿Cómo debería ser un bocadillo saludable?
Después del verano volvemos a la carga, los niños al cole, nosotros al trabajo y muchos acompañamos nuestra vuelta con nuevos propósitos. Es fácil...
¿Peso o volumen?
Mantener un peso corporal adecuado es altamente recomendable, no por estética, sino por salud. Y curiosamente, cuando nos preocupamos por nuestro peso y queremos...
Relación entre las vitaminas y la salud del cabello
Que se nos caiga el cabello es totalmente normal. De hecho, perdemos entre 70 y 100 cabellos por día. Pero cuando una persona supera...
Refrescándonos por dentro en verano
Sabemos que una buena hidratación es imprescindible en verano para mantenernos sanos. Estudios realizados por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revelan que...
Agua, el elixir de la vida
No toda el agua envasada es bio, pero el agua mineral natural no recibe tratamientos químicos y llega a nuestras manos con la misma...
La versatilidad de la soja
La soja es una leguminosa muy versátil, a partir de la cual se puede elaborar una amplia variedad de productos. Los distintos procesos de...
Proteína vegetal vs proteína animal
La proteína es uno de los macronutrientes fundamentales para mantener nuestra salud. Debido a su heterogeneidad estructural asume funciones muy variadas como la enzimática,...
Alimentos antiinflamatorios
Alimentos antiinflamatorios son aquellos que tienen capacidad de aportar sustancias o nutrientes imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda combatir los procesos oxidativos e inflamatorios,...
¿Todas las aguas son bio? (Parte 1): Agua del grifo
A pesar de los controles más sofisticados que se han puesto en marcha para mejorar la calidad del agua del grifo, la realidad es...
