Edulcorantes naturales para una alimentación más consciente
Reducir el consumo de azúcar es una prioridad de salud pública. Su consumo excesivo se asocia con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares....
Fiber maxxing: porqué la fibra dietética está de moda
En los últimos meses muchas redes sociales dedicadas a la salud y al control de peso han hecho una gran difusión sobre una tendencia...
Cardamomo: la especia que cuida el metabolismo
El cardamomo es una de las especias más aromáticas y sorprendentes del mundo vegetal. Su sabor fresco, ligeramente dulce y con toques cítricos, lo...
Aperitivos: pequeños bocados ecológicos ideales para abrir el apetito
El aperitivo es ese momento especial que invita a parar, compartir y abrir el apetito antes de la comida principal. Una tradición arraigada que...
Leche de cabra: una fuente nutritiva única con historia y mucho futuro
La leche ha acompañado a la humanidad durante miles de años. Durante la mayor parte de la evolución humana, la única leche que consumíamos...
Espárragos de primavera: del silvestre al cultivado
Esperados por todos, los espárragos llegan a los mercados y a nuestras mesas con la primavera. Simbolizan el renacer agrícola tras el invierno y...
Jengibre: la raíz aliada de la digestión
El jengibre es una de esas raíces que han viajado por culturas y siglos sin perder protagonismo. En la medicina tradicional china se ha...
Superalimentos de proximidad y sistema inmunitario
Los «superalimentos» son esos productos naturales que destacan por su alto contenido en nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos saludables), y que, a...
Cúrcuma: propiedades principales y beneficios
La cúrcuma (Curcuma longa) es una de las especias más estudiadas en el ámbito de la nutrición funcional. Su uso tradicional se remonta a...
Nísperos, la fruta que no puedes perderte esta primavera
Cuando el color inunda los campos, es señal que la primavera ha empezado. Y con ella, llega una nueva temporada de frutos estacionales, como...
