Nutrición

El tomate es originario de América del Sur, donde formaba parte de la alimentación cotidiana de diversos pueblos precolombinos. Con la llegada de los...

La obesidad está clasificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad crónica y recurrente. En España, cerca del 19% de...

Entre el 6% y el 15% de la población adulta padece migraña, con mayor incidencia en las mujeres, y es mucho más que un...

El tomate es uno de los alimentos más habituales en nuestra cocina. Aunque lo utilizamos como una hortaliza, en realidad es el fruto de...

Las fresas ecológicas no contienen restos de pesticidas químicos y fertilizantes de síntesis. Mientras que las convencionales encabezan la llamada “docena sucia”, las frutas...

Ambos tipos de dietas se consideran saludables e incluso están consideradas como antiinfl amatorias. ¿Qué características tienen en común y en qué se diferencian? En...

La alimentación ha cambiado mucho en los últimos años, sobre todo en el mundo ecológico, y más aún si hablamos de productos vegetales. Hoy...

Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el organismo. Formadas por distintas combinaciones de aminoácidos, constituyen la base estructural de tejidos como músculos, piel...

La levadura nutricional es un alimento natural obtenido a partir del microorganismo Saccharomyces cerevisiae, cultivado en medios ricos en azúcares como la melaza de...

De entre todo el amplísimo conjunto de las algas marinas conocidas, las más relevantes son las algas marrones, que incluyen entre otras a kombu,...