Les farines ecològiques (Part I)
L'aprenentatge del cultiu del gra, sigui en cereals, llegums i altres plantes, es considera un dels fets més decisius en la història de la...
El tofu i les seves varietats
El tofu és un derivat de la llet de soja. Per fer-ho s'han de deixar els grans de soja blanca o groga en remull...
Les llavors I: sèsam, carbassa i xia
Les llavors són el germen de la vida, allà on comença tot al regne vegetal, en elles hi ha tot el necessari perquè es...
El sucre de dàtil com a endolcidor
Molts busquen alternatives per substituir el sucre de la dieta. Però hi ha alternatives saludables? Avui dia tots sabem que el sucre és problemàtic...
Zeolita, mineral amb formidable poder detox
La zeolita és filla del foc i de l'aigua. Mineral d'origen volcànic, la zeolita es forma a partir de cendres volcàniques que es dipositen...
Fructosa, impacte en la salut del consum excessiu
La fructosa és un sucre simple, un monosacàrid que és present de forma natural en molts aliments com la fruita, la mel i, en...
Fruites i verdures de temporada a la tardor
Amb la tardor arriben les fruites i hortalisses que ens acompanyaran en el canvi estacional nodrint-nos com cal, tant en cru com en preparacions...
Per què la xocolata ens fa feliços
A qui no li agrada la xocolata? Només és pronunciar la paraula i ja connectem amb la seva olor, se'ns desperten les papil·les gustatives...
Els aliments ecològics ens ajuden a prevenir l’envelliment prematur
Els lectors de Bio Eco Actual saben bé que un aliment ecològic és respectuós amb el medi ambient i es produeix de manera natural,...
Per què utilitzem greixos a la cuina?
Què ens permet percebre i gaudir de sabors, aromes i textures quan mengem? Tant lípids com greixos vehiculen i retenen compostos que donen sabor...
