Obesitat i sobrepès: el paper dels aliments i l’entorn
L’obesitat està classificada per l’Organització Mundial de la Salut (OMS) com a malaltia crònica i recurrent. A Espanya, prop del 19% de la població...
Migranyes i alimentació: com el que mengem influeix en el dolor
Entre el 6% i el 15% de la població adulta pateix migranya, amb més incidència en les dones, i és molt més que un...
Tomàquets ecològics: tomàquets que tenen gust de tomàquet
El tomàquet és un dels aliments més habituals a la nostra cuina. Tot i que l’utilitzem com una hortalissa, en realitat és el fruit...
Per què escollir maduixes ecològiques?
Les maduixes ecològiques no contenen restes de pesticides químics i fertilitzants de síntesi. Mentre que les convencionals encapçalen l’anomenada “dotzena bruta”, les dotze fruites...
Dieta Nòrdica versus Mediterrània
Ambdós tipus de dietes es consideren saludables i fins i tot estan considerades antiinflamatòries. Quines característiques tenen en comú i en què es diferencien? En...
Margarines, untables i patés vegetals ecològics: com triar amb criteri
L’alimentació ha canviat molt en els darrers anys, sobretot al món ecològic, i més encara si parlem de productes vegetals. Actualment trobem una gran...
Proteïna ecològica: pilar de la nostra alimentació
Les proteïnes tenen un paper fonamental a l’organisme. Formades per diferents combinacions d’aminoàcids, constitueixen la base estructural de teixits com els músculs, la pell...
Llevat nutricional: per què és tan bo per a la salut?
La llevadura nutricional és un aliment natural obtingut a partir del microorganisme Saccharomyces cerevisiae, cultivat en medis rics en sucres com la melassa de...
Algues marines, superaliment extraordinari
De entre tot l’amplíssim conjunt de les algues marines conegudes, les més rellevants són les algues marrons, que inclouen entre altres kombu, arame i...
Edulcorants naturals per a una alimentació més conscient
Reduir el consum de sucre és una prioritat de salut pública. El consum excessiu s’associa amb obesitat, diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars. Davant...
