El raïm de taula: sabor, diversitat i ofici
Quan arriba el final de l’estiu, el raïm es converteix en un dels grans protagonistes del camp. Després de mesos de feina, d’acompanyar l’evolució...
Figues ecològiques, l’estrella de setembre
Les figues, dolces, sucoses i carnoses, són una de les fruites estrella del setembre. Per si soles constitueixen un autèntic plaer, tot i que...
El 78% de les maduixes convencionals analitzades en 11 països de la UE conté...
Una anàlisi coordinada per PAN Europe ha detectat residus d’almenys un pesticida en el 78% de les maduixes convencionals examinades en onze països de...
Tipus de massa ecològica per a pizza
Les masses de pizza ecològiques presenten una gran versatilitat d'opcions segons el tipus de farina, fermentació o inclusió d'ingredients especials. Tradicionalment es fan servir varietats...
Cafè i colesterol. Cafestol i kahweol: els diterpens que marquen la diferència
Durant dècades, el cafè ha generat debat científic. Mentre alguns estudis destaquen els seus beneficis cardiovasculars, altres adverteixen sobre el seu impacte al colesterol. La...
La proteïna de pèsol ecològic: un ingredient important en l’alimentació del futur
En els darrers anys, la proteïna de pèsol s'ha convertit en un dels ingredients estrella de la revolució plant-based. Obtinguda del pèsol groc (Pisum...
Compotes i melmelades ecològiques, la dolçor que neix de la fruita
Durant molt de temps, el dolç ha estat sota sospita. En nom de la salut, s’ha tendit a ficar al mateix sac el sucre...
Crucíferes ecològiques: sabor, salut i sostenibilitat a cada mos
Les cols, també conegudes com a cols de cabdell, són molt més que un simple vegetal: són autèntiques aliades per al teu benestar, especialment...
Aliments ecològics i densitat nutricional
Els aliments ecològics s’associen amb una manera de consumir més respectuosa amb el medi ambient i amb la salut. Afavorir la conservació dels sòls,...
Què és el greenwashing alimentari?
Greenwashing vol dir presentar com a verda o ecològica una pràctica, política, producte o comunicació quan aquesta no compleix els estàndards reals o la...
