El sòl a la normativa per a la producció ecològica?
Un dels objectius del control de la producció ecològica és garantir al consumidor final que tots els processos seguits des de la terra a...
L’agricultura ecològica pot alimentar el món?
Menjar ecològic i sa no hauria de ser un luxe. Aquesta és la gran qüestió que des de fa ja alguns anys es plantegen...
Agricultura biodinàmica: omplir de vida els sistemes agrícoles
Davant la crisi climàtica que estem vivint, la sostenibilitat no és suficient i utilitzar els recursos naturals de manera responsable per a preservar l’ecologia...
La resistència contra les patents de llavors i productes agroalimentaris a Europa en alça
El novembre passat, l’Oficina Europea de Patents (EPO) va reafirmar una patent sobre cervesa i ordi derivats de la reproducció tradicional atorgada a les...
Com afecta el tractament tèrmic a la indústria alimentària
Si mai t’animes a comprar una gerreta per fer a casa un bon liquat de soja o de civada, és a dir, llet vegetal...
Xiitake: excel·lent protector contra el càncer
El fong xiitake (Lentinula edodes) és el bolet més popular del món. El reconeixem fàcilment perquè el veiem sovint en botigues i mercats. I...
Cacau ecològic, ‘l’aliment dels déus’
El cacau és una matèria primera àmpliament utilitzada, estimada per molts per un dels seus derivats populars anomenat xocolata. La seva història es remunta...
El sector de l’alimentació s’enfoca en els productes plant-based, les dietes intel·ligents i la...
El sector de l'alimentació està experimentant en els últims anys múltiples transformacions. La pandèmia va posar en el focus la importància de l'alimentació per...
MANS: Producció ecològica com a motor social
La producció, transformació i comercialització de fruita i verdura ecològica com a activitat social i transformadora. Aquest és el plantejament de MANS, una cooperativa...
Anacards: saborosos i saludables per estimular l’estat d’ànim (amb un costat fosc)
Els anacards són saborosos i nutritius per estimular l'estat d'ànim. Però no tots es poden menjar amb la consciència tranquil·la. Un cruixent agradable revela...
