La resistència contra les patents de llavors i productes agroalimentaris a Europa en alça
El novembre passat, l’Oficina Europea de Patents (EPO) va reafirmar una patent sobre cervesa i ordi derivats de la reproducció tradicional atorgada a les...
Com afecta el tractament tèrmic a la indústria alimentària
Si mai t’animes a comprar una gerreta per fer a casa un bon liquat de soja o de civada, és a dir, llet vegetal...
Xiitake: excel·lent protector contra el càncer
El fong xiitake (Lentinula edodes) és el bolet més popular del món. El reconeixem fàcilment perquè el veiem sovint en botigues i mercats. I...
Cacau ecològic, ‘l’aliment dels déus’
El cacau és una matèria primera àmpliament utilitzada, estimada per molts per un dels seus derivats populars anomenat xocolata. La seva història es remunta...
El sector de l’alimentació s’enfoca en els productes plant-based, les dietes intel·ligents i la...
El sector de l'alimentació està experimentant en els últims anys múltiples transformacions. La pandèmia va posar en el focus la importància de l'alimentació per...
MANS: Producció ecològica com a motor social
La producció, transformació i comercialització de fruita i verdura ecològica com a activitat social i transformadora. Aquest és el plantejament de MANS, una cooperativa...
Anacards: saborosos i saludables per estimular l’estat d’ànim (amb un costat fosc)
Els anacards són saborosos i nutritius per estimular l'estat d'ànim. Però no tots es poden menjar amb la consciència tranquil·la. Un cruixent agradable revela...
Com afecta la pèrdua de biodiversitat a la producció agroecològica
La pèrdua de biodiversitat significa la pèrdua de la pluralitat de la vida a tots nivells, com la diversitat d'espècies animals i vegetals, la...
Espanya: La superfície agrària ecològica es va incrementar un 8% i va superar els...
La superfície destinada a la producció ecològica a Espanya va augmentar en un 8% l'any 2021 respecte de l'any anterior, fins a aconseguir les...
Mitigar la crisi climàtica mitjançant la nostra alimentació
Ens trobem en una greu crisi climàtica mundial. El nostre ritme vital i industrial segueix augmentant els nivells de diòxid de carboni (CO2) d'una...
