L’Associació de Varietats Locals de Mallorca (AVL) és una entitat sense ànim de lucre que treballa per recuperar, conservar i promoure les varietats locals de plantes cultivades de Mallorca. La seva tasca neix de la consciència que la diversitat agrícola tradicional està en perill d’extinció, amenaçada per la industrialització del camp, la uniformització genètica i l’abandonament progressiu de la pagesia.
Abans de l’arribada de les llavors comercials i els híbrids moderns, cada poble i cada família pagesa seleccionava, millorava i guardava les seves pròpies llavors. D’aquesta manera, durant segles, les varietats locals es van adaptar perfectament al clima mediterrani i als sòls illencs, donant lloc a una riquesa genètica i cultural immensa. Però amb la modernització agrícola de la segona meitat del segle XX, moltes d’aquestes varietats desaparegueren o quedaren arraconades.
Davant aquesta pèrdua, un grup de persones vinculades al món agrari, l’educació i la recerca es va mobilitzar per crear un projecte col·lectiu que garantís la seva supervivència. Així, l’AVL de Mallorca va ser fundada l’any 2002, tot i que el moviment per la recuperació de llavors locals ja havia començat uns anys abans. Des dels inicis, l’objectiu principal de l’entitat és preservar el patrimoni genètic agrícola de Mallorca, però també revitalitzar els sabers pagesos associats a aquest patrimoni: la manera de sembrar, de collir, de cuinar i de compartir. Les varietats locals no són només llavors; són també memòria viva, identitat i cultura.
L’objectiu és preservar el patrimoni genètic agrícola de Mallorca i revitalitzar els sabers pagesos associats a aquest patrimoni
Un banc de llavors viu
Una de les iniciatives més destacades de l’AVL és el banc de llavors, un espai on es conserven centenars de varietats tradicionals d’hortalisses, cereals, llegums. El banc de l’Associació és un banc viu, que guarda llavors a la cambra frigorífica i les fa circular entre els pagesos perquè continuïn sembrant-se i adaptant-se al medi. El banc de llavors és la base del projecte de multiplicació i dispersió de varietats locals, el qual és el cor de l’Associació i té com a objectiu donar a conèixer les varietats locals i fomentar-ne el consum. Per això, s’ha pres la iniciativa d’oferir algunes varietats locals a la població en general.
Cal dir que es tracta d’un projecte que es va iniciar l’any 2011 i actualment compta amb 93 varietats locals d’hortalissa, llegum i flors, que s’obtenen gràcies a la tasca de la xarxa de multiplicadors de llavor, formada per 20 pagesos i pageses. La majoria de les varietats que es multipliquen tenen el segell de producció ecològica avalat pel Consell Balear de Producció Agrària Ecològica (CBPAE).
Les llavors es poden adquirir a 47 punts de venda físics (40 a Mallorca, 2 a Menorca i 5 a Eivissa) i a la botiga en línia. A més, l’Associació treballa en la introducció de noves varietats i en la millora de les actuals, per tal d’aportar a les persones interessades una àmplia gamma de varietats locals.
El catàleg de llavors que s’edita durant cada any és gràcies a la xarxa de pagesos productors de llavors, a l’equip tècnic de l’entitat i als voluntaris que acudeixen setmanalment a la nostra entitat per fer les múltiples tasques del projecte, tals com extracció i neteja de llavor, realitzar textos de germinació, etc. Algunes de les varietats que tenen més èxit són els sis tipus varietals de tomàtiga de ramellet, el tomàtiga de Valldemossa, les vuit varietats de melons i les vuit varietats de pebres en relació als cultius d’estiu. Pel que fa als cultius d’hivern les varietats més conegudes són el julivert mallorquí, la pastanaga morada, el rave mallorquí i les diferents varietats de cols i colfloris. Les mongetes, els enciams i els espinacs són cultius que s’estan recuperant gràcies a les prospeccions que va fer el Centro de Recursos Fitogenéticos (CRF) del Ministerio a Mallorca a entre els anys 1950 i 1970. Gràcies a la seva tasca de prospecció i conservació, nosaltres les hem pogut reintroduir i avui en dia que es poden tornar a cultivar al seu lloc on havien estat.
La conservació de la biodiversitat agrícola no es pot separar de l’educació i de la transmissió de coneixements
Educació i sensibilització
L’AVL entén que la conservació de la biodiversitat agrícola no es pot separar de l’educació i de la transmissió de coneixements. Per això, una part fonamental de la seva feina és la formació. L’associació organitza tallers, cursos i jornades sobre cultiu ecològic, selecció i conservació de llavors, cuina tradicional. També col·labora amb escoles i instituts en projectes d’horts escolars, on infants i joves aprenen a sembrar varietats locals i a comprendre el valor de la pagesia. A més, l’AVL participa en fires agrícoles, mercats i esdeveniments de tot Mallorca per donar a conèixer la seva tasca.
Agricultura ecològica i sobirania alimentària
L’AVL promou una agricultura ecològica i l’agroecologia, respectuosa amb la terra i l’entorn. Recuperar varietats locals reforça la sobirania alimentària i la capacitat de decidir què i com es cultiva. Aquestes varietats, resistents i adaptades al clima, aporten també una gran riquesa gastronòmica i cultural.
L’entitat forma part de la Red de Semillas “Resembrando e Intercambiando”, una xarxa d’entitats de tot l’Estat espanyol que comparteixen els mateixos objectius de defensa de la biodiversitat cultivada. També col·laboren amb institucions públiques, com el Consell de Mallorca, la Universitat de les Illes Balears o l’IRFAP (Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera).
Des de fa una sèrie d’anys l’AVL té un conveni amb l’entitat pro salut mental Estel de Llevant, per tal de col·laborar en tasques de voluntariat i comercials del projecte de multiplicació de llavor. També tenen a les seves instal·lacions un petit viver experimental de producció d’alzina d’aglà dolç i el següent hivern es reproduiran diferents varietats locals de figuera.
Un projecte amb arrels i futur
Després de més de vint anys de trajectòria, la força de l’AVL rau en la implicació de la comunitat: pagesos, hortolans, consumidors, mestres i voluntaris que entenen que cuidar les llavors és cuidar la vida. El repte de l’associació és fer front a la pèrdua de la biodiversitat cultivada. Cada llavor recuperada, cada hort que es torna a cultivar amb varietats locals, és una petita victòria per la biodiversitat i per la cultura pagesa de Mallorca.
- Més informació a www.varietatslocals.org
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Novembre 2025
