Les verdures d’estiu: sabor, color i territori
L’estiu és una de les èpoques més agraïdes de l’horta. Després de mesos de feina, el camp ens retorna una gran varietat de verdures...
La cirera de Begues: un fruit que anuncia l’arribada de la primavera
Amb l’arribada del mes de maig, els camps comencen a oferir un dels fruits més esperats de la temporada: la cirera. Al Baix Llobregat,...
Els alls tendres: el gust de la primavera que neix a l’hort
Amb l’arribada del mes de març, l’hort comença a canviar de ritme. Els dies s’allarguen, la terra es tempera i la natura ens torna...
Carxofes ecològiques d’Alcanar: l’aliat perfecte per començar l’any amb salut
Quan arriba el gener, la terra respira lenta i serena. Els camps descansen d’un any intens i nosaltres, que vivim del seu ritme, també...
Les comunitats microbianes, la riquesa del sòl
Les comunitats microbianes del sòl són el motor invisible d’innombrables processos ecològics. Els microorganismes del sòl, com ara bacteris i fongs, formen comunitats extremadament...
L’Associació de Varietats Locals de Mallorca: custodiant la biodiversitat agrícola i la cultura pagesa
L'Associació de Varietats Locals de Mallorca (AVL) és una entitat sense ànim de lucre que treballa per recuperar, conservar i promoure les varietats locals...
Patata de muntanya: sabor, textura i ofici
Soc en Lluís Tor i conreo patata ecològica de muntanya a Llívia, a la Cerdanya. Per damunt dels 1.200 metres, la maduració és lenta...
El cultiu dels festucs com a màxima expressió ecològica i sostenible
Al natural, torrats, amb closca o sense, sencers o trossejats, en forma de crema, combinats amb xocolata, incorporats a gelats, dolços i salses salades......
La figa, fruit de paciència i arrels profundes
Arriba la tardor i, amb ella, una de les fruites més antigues i valuoses de la nostra terra: la figa. A Aitona, al cor...
Cultius ecològics de cicle curt i horticultura urbana
Els cultius de cicle curt són aquells que completen el seu cicle de creixement i producció en un període relativament breu, generalment entre unes...
