Brooks Wallin: «Imaginem el futur on l’agricultura esdevingui, en gran part, ecològica»
Brooks Wallin (1956, França), treballa en productes ecològics des de 1999, és president d'Organic Stories SAS, fabricant i comercialitzador de productes alimentaris ecològics de...
Esteve Garriga: «Mantenir la frescor de la matèria primera genera un producte final millor»
Esteve Garriga (1970, Caldes de Montbui) és propietari i administrador de Can Garriga, una empresa familiar amb una llarga tradició en l'elaboració d'aliments ecològics....
Roberto Ballester: «L’ètica en els mercats no pot ser una alternativa, sinó una realitat...
Roberto Ballester (València, 1975) és llicenciat en Filosofia i PMD per ESADE. Des de fa més de 20 anys ha treballat en el terreny...
El sector de l’alimentació s’enfoca en els productes plant-based, les dietes intel·ligents i la...
El sector de l'alimentació està experimentant en els últims anys múltiples transformacions. La pandèmia va posar en el focus la importància de l'alimentació per...
Dra. Helga Willer: «Les nostres dades són essencials per als responsables polítics»
Helga Willer treballa a l'Institut de Recerca d'Agricultura Orgànica FiBL, al Departament d'Extensió, Capacitació i Comunicació, liderant el grup de comunicació. Ha estat recopilant...
Jonas Gampe: «La permacultura ofereix respostes a alguns dels grans reptes del nostre temps»
Jonas Gampe és un paisatgista de formació i un conegut dissenyador de permacultura d’Alemanya. En els seus llibres «Permaculture in Home Gardens» i «Last Resort:...
Cupper: tes «naturals, justos i deliciosos»
Corrien els anys vuitanta quan Cupper va néixer amb la convicció que, amb ingredients ecològics, naturals i de comerç just, es pot gaudir d'un...
Més de 50.000 tones de sal marina començaran a estar identificades amb un segell...
L'Associació de Salines Marines, Salimar, ha presentat un segell certificat per AENOR amb el qual el consumidor podrà identificar per primera vegada en els...
Eva Roger: «La nutrició està sempre al centre de la producció»
Eva Roger va néixer a Castellterçol l’any 1969. Va estudiar Ciències de la Informació, però sempre ha treballat en el món de l’alimentació ecològica...
La gran revolució
Fa 50 anys, seleccionar llavors i cultius a Espanya i implantar sistemes de certificació ecològica era una bogeria. Un percentatge minúscul de la població...
