El fraude es «sin duda, la mayor amenaza para la agricultura ecológica»
En 2007, la propietaria de una planta de procesamiento de soja ecológica en California recibió un vagón de lo que ella pensaba -y por...
De los OMG a la agricultura regenerativa: el viaje de una científica
No es frecuente que un científico pase de la ciencia estrecha de miras de los cultivos modificados genéticamente al enfoque de sistemas naturales de...
Cómo la alimentación ecológica gana adeptos
Si observamos el gran recorrido de la historia evolutiva de nuestra especie, el ser humano ha estado muy poco tiempo en contacto con alimentos...
Los peligros de desregular las Nuevas Técnicas de Ingeniería Genética
La Comisión Europea publicó el pasado 5 de julio una propuesta para modificar la regulación de las plantas obtenidas mediante edición genética usando alguno...
La agricultura ecológica en el desarrollo rural y el sistema alimentario español
A diferencia de las ciudades, las áreas rurales tienen menos infraestructuras y las personas que viven en ellas, a pesar de que disfrutan de...
Alimentos transgénicos comunes en la cesta de la compra
En 1994 se comercializó el primer alimento transgénico. Se trataba de un tomate del tipo Flavr Savr al que se le introdujo un gen...
Pesticidas: cómo contaminan nuestros alimentos y ponen en riesgo nuestra salud
Cuando se desarrollaron los primeros pesticidas químicos en el transcurso de la revolución industrial, parecían ser la solución definitiva para garantizar nuestro suministro de...
¿Por qué debemos darles una alimentación BIO a nuestros hijos/as?
Llevar una nutrición óptima durante los primeros 1000 días de vida es clave para la salud a lo largo de la vida. Así lo...
Microbiología de los alimentos ecológicos
La microbiología de los alimentos se centra en el estudio de los microorganismos presentes en los alimentos y su interacción con su calidad, seguridad...
Cómo la agricultura ecológica protege nuestros recursos hídricos naturales
Calor y sequías de larga duración seguidas de intensas tormentas con fuertes lluvias e inundaciones: ante la crisis climática, cada vez hay más atención...
