Dieta Nòrdica versus Mediterrània
Ambdós tipus de dietes es consideren saludables i fins i tot estan considerades antiinflamatòries. Quines característiques tenen en comú i en què es diferencien? En...
Margarines, untables i patés vegetals ecològics: com triar amb criteri
L’alimentació ha canviat molt en els darrers anys, sobretot al món ecològic, i més encara si parlem de productes vegetals. Actualment trobem una gran...
Proteïna ecològica: pilar de la nostra alimentació
Les proteïnes tenen un paper fonamental a l’organisme. Formades per diferents combinacions d’aminoàcids, constitueixen la base estructural de teixits com els músculs, la pell...
Llevat nutricional: per què és tan bo per a la salut?
La llevadura nutricional és un aliment natural obtingut a partir del microorganisme Saccharomyces cerevisiae, cultivat en medis rics en sucres com la melassa de...
Algues marines, superaliment extraordinari
De entre tot l’amplíssim conjunt de les algues marines conegudes, les més rellevants són les algues marrons, que inclouen entre altres kombu, arame i...
Edulcorants naturals per a una alimentació més conscient
Reduir el consum de sucre és una prioritat de salut pública. El consum excessiu s’associa amb obesitat, diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars. Davant...
Fiber maxxing: per què la fibra dietètica està de moda
En els darrers mesos moltes xarxes socials dedicades a la salut i al control de pes han fet una gran difusió sobre una tendència...
Cardamom: l’espècia que cuida el metabolisme
El cardamom és una de les espècies més aromàtiques i sorprenents del món vegetal. El seu gust fresc, lleugerament dolç i amb tocs cítrics...
Aperitius: petits mossos ecològics ideals per obrir la gana
L'aperitiu és aquell moment especial que convida a parar, compartir i obrir la gana abans del menjar principal. Una tradició arrelada que combina sabor,...
Llet de cabra: una font nutritiva única amb història i molt de futur
La llet ha acompanyat la humanitat durant milers d’anys. Durant la major part de l’evolució humana, l’única llet que consumíem era la materna. La...
