Símbolo de salud y bondad, las manzanas figuran entre las frutas más populares del panorama ecológico europeo. It’s Bio, el proyecto financiado por la Unión Europea y el Grupo AOP Vi.Va, para la promoción de los valores ecológicos y la calidad en Italia, Bélgica y Grecia, hace balance de un sector vital en el panorama frutícola.
Las manzanas ecológicas representan actualmente entre el 5 y el 10% del mercado total en Italia, una cuota bastante estable a lo largo del tiempo, pero con una superficie de producción en expansión. En 2023, en Italia, se alcanzó una superficie total de aproximadamente 9.000 hectáreas para la producción de manzanas ecológicas, con un crecimiento del 5% en comparación con 2022. Los volúmenes de producción de manzanas ecológicas en Italia también evolucionan positivamente: en 2023, superaron las 200.000 toneladas, concentradas en tres regiones clave como Trentino-Alto Adigio, Véneto y Emilia-Romaña, donde las prácticas de agricultura ecológica están muy extendidas. El crecimiento de la demanda internacional es esencial para el crecimiento del mercado de manzanas ecológicas.
Según datos de Nomisma, las exportaciones de manzanas ecológicas italianas registraron un aumento del 10% en 2023, con un rendimiento especial en Alemania y Francia. El mercado del Benelux, al que se dirige el proyecto It’s Bio, registra un fuerte crecimiento de la demanda de manzanas ecológicas y se espera que el mercado siga expandiéndose a una tasa compuesta de crecimiento anual (TCAC) superior al 10% hasta 2027 (Fuente: IFOAM Organics Europe). En Grecia, el crecimiento de la demanda de productos ecológicos es más lento y se registra principalmente en los grandes centros urbanos, pero las previsiones siguen siendo positivas. (Fuente: IFOAM)
El análisis del perfil de los consumidores italianos de manzanas ecológicas pone de relieve la especial atención que prestan a la salud, la sostenibilidad medioambiental y la calidad de los alimentos. Las manzanas ecológicas se eligen para evitar los productos químicos sintéticos y una dieta natural basada en alimentos que se perciben como más seguros y nutritivos, lo que subraya cómo la sensibilidad hacia las cuestiones medioambientales es elevada. Los consumidores de manzanas ecológicas suelen ser personas que eligen productos sostenibles, preocupadas por el impacto de la agricultura en la biodiversidad y el clima. Los principales consumidores son familias, especialmente con niños pequeños, de un nivel socioeconómico medio-alto dispuestas a pagar un precio más alto por tener productos de calidad certificada. Hoy en día, los retos de las manzanas ecológicas están representados por métodos de producción cada vez más respetuosos con el medio ambiente y sostenibles, pero también por una elección varietal que combina tradición e innovación, como en el caso de las variedades Gala y Candine.
La manzana Gala, muy apreciada por su sabor dulce y su textura crujiente, sigue siendo la protagonista de las mesas italianas, con volúmenes que aumentan respecto a años anteriores. Junto a esta variedad tradicional, Candine se está consolidando como una variedad innovadora que combina sabor y larga conservación, sin renunciar a la sostenibilidad. Candine encaja perfectamente en el proyecto It’s Bio, una iniciativa que promueve la excelencia de la producción ecológica italiana y el respeto por el medio ambiente, fomentando la adopción de técnicas agronómicas de bajo impacto.
«Con It’s Bio, pretendemos dar visibilidad a las manzanas ecológicas, respondiendo a las necesidades de un mercado cada vez más atento y concienciado», afirma Mirco Zanotti, Presidente de AOP Gruppo Viva, «la variedad Candine representa un ejemplo perfecto de cómo la innovación y la sostenibilidad pueden ir de la mano, ofreciendo a los consumidores una elección de calidad.»
It’s Bio es un proyecto financiado por la Unión Europea y AOP Gruppo Vi.Va., en el que participan Almaverde Bio, Apofruit, Codma OP, Ca’ Nova, Coop Sole, AOP La Mongolfiera, OrtoRomi y OP Terre di Bari.
- Más información en www.itsbio.it
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