En un año marcado por volúmenes récord en Europa y por complejos desafíos geopolíticos, VIP, la Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta, ha demostrado el valor estratégico de su liderazgo en el sector de la manzana ecológica.
Gracias a una sólida presencia internacional y a la eficiencia de su moderna central de envasado, la organización garantizó la comercialización del producto hasta el final de la temporada, haciendo un balance realista y mirando hacia la campaña 2026/27 con un optimismo fundamentado.
La campaña 2025: gestión exitosa de una temporada compleja y exigente
Gerhard Eberhöfer, responsable de Ventas Ecológicas de VIP, afirma: «La temporada que está llegando a su fin ha requerido un esfuerzo extraordinario y una gran capacidad de adaptación comercial. Ante una producción ecológica europea que alcanzó niveles récord y un mercado alemán fuertemente dominado por el producto local, VIP logró ampliar su red de distribución, captar nuevos clientes y consolidar los volúmenes con los socios existentes».
Este éxito fue posible gracias a la visión de futuro de las inversiones realizadas en el pasado, impulsadas por la constante apuesta de los productores por la calidad: la central de envasado ecológico de VIP, una de las más modernas y grandes de Europa, pudo gestionar la carga de trabajo y absorber las dificultades logísticas, agravadas por las recientes tensiones en Oriente Medio. Las entregas de la cosecha de 2025 concluirán a principios de septiembre, con la excepción de la variedad Golden Delicious, que mantendrá su emblemática disponibilidad durante los 12 meses del año, garantizando una transición fluida hacia la nueva cosecha a partir de octubre.
VIP logró ampliar su red de distribución, captar nuevos clientes y consolidar los volúmenes con los socios existentes
Perspectivas 2026/27: la altitud y la gestión del agua frente al cambio climático
El año productivo 2026 presentó importantes desafíos climáticos, con un verano más caluroso de lo habitual y escasas precipitaciones. En este contexto, la altitud de los manzanares de Val Venosta (situados entre los 500 y los 1.100 metros) demostró ser una ventaja crucial, al mitigar las altas temperaturas.
Asimismo, la disponibilidad constante de agua, gestionada desde hace décadas mediante eficientes sistemas de riego por goteo, permitió proteger la actividad agrícola. En cuanto a la calidad, el calor excesivo de agosto afectó a la coloración de la variedad Gala, que es buena, aunque distinta de los excelentes niveles registrados en años anteriores. Por su parte, las demás variedades rojas y bicolores deberían beneficiarse de las temperaturas más frescas previstas para septiembre y desarrollar una pigmentación óptima.
Volúmenes estables y garantía de suministro durante 12 meses
En cuanto a los datos cuantitativos, la cosecha de 2026 presenta unos volúmenes excelentes, con tan solo un ligero descenso del 5% respecto al año anterior. Esta cifra permite a VIP confirmar su posición de liderazgo en el sector ecológico europeo. La organización renueva así su principal compromiso con los compradores de la gran distribución y los canales especializados: una disponibilidad total de producto durante los doce meses del año, garantizando continuidad, servicio y fiabilidad.
La organización renueva así su principal compromiso: una disponibilidad total de producto durante los doce meses del año
A pesar de las turbulencias internacionales, las estadísticas oficiales confirman que el sector ecológico mantiene una sólida tendencia de crecimiento en la mayoría de los países europeos. En este contexto dinámico, el compromiso de VIP con cada cadena de distribución se mantiene firme e inalterado: garantizar un suministro profesional al mercado ecológico durante los 12 meses del año, basado en entregas puntuales, un servicio fiable y una calidad superior.
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