Ubicada en Os de Balaguer, en la comarca catalana de La Noguera (Lleida), Alemany selecciona la miel de los mejores apicultores del territorio nacional y elabora turrón artesanal desde hace cinco generaciones.
Un camino forjado por cinco generaciones
Todo comenzó en 1879 con el saber hacer de una mujer, la señora Mundeta, que elaboraba caramelo con miel de sus propias abejas y con frutos secos cultivados de manera local. Su hijo evolucionó el caramelo hacia el turrón blanco de almendras y empezó a comercializar la producción sobrante. En 1929 la familia introdujo las técnicas de colmena móviles, gracias a las cuales creció el volumen de miel que comercializaban. La Guerra Civil paralizó la producción temporalmente, pero en los años cincuenta se recuperó la actividad de negocio. Por aquel entonces encabezada por Miquel, la empresa amplió el obrador, empezó a comprar miel a los apicultores del macizo montañoso del Montsec e instaló la primera envasadora, hecho que lanzó la marca Alemany al mercado.
Fruto de un viaje a Jijona y del contacto con maestros del turrón, en 1984 Alemany abrió una nueva fábrica dedicada a la producción de turrones. En la década de los noventa amplió el obrador de envasados y los hijos de Miquel, Ferran y Germán, se incorporaron a la empresa. Son la quinta generación de Alemany y los actuales gerente y maestro turronero de la casa, respectivamente.
Del Montsec al mundo
Desde entonces, el negocio familiar no ha parado de crecer, manteniendo firmes su esencia y valores: la elaboración de miel y turrones mediante un proceso muy meticuloso, respetando los ritmos naturales y los tiempos de cocción. La destreza, el conocimiento, la larga experiencia y una renovación de la estrategia comunicativa de la empresa en 2010, incluido el rediseño de la imagen de marca y el envase, fue el impulso que catapultó a Alemany dentro y fuera del mercado español.
Ahora, la empresa envasa unas 550 toneladas de miel al año para su consumo en Catalunya, el resto de España y a países terceros, con una firme apuesta hacia la exportación. Hoy Alemany está presente en países europeos como Inglaterra, Francia y Alemania, además de en mercados del continente americano, como Canadá y Estados Unidos.
Referente en producción y calidad
La cocción lenta, los frutos secos de proximidad y la miel de romero seleccionada fueron la base de la receta de los turrones Alemany creada en el siglo XIX. Incorpora la miel como ingrediente clave, ya que le aporta un sabor muy particular y también color blanco muy característico a la pasta, que además de ser único, ya ha conquistado los paladares más exigentes del mundo.
La calidad premium tanto de sus mieles como de sus turrones ha sido reconocida internacionalmente con nueve estrellas en los premios Great Taste Awards 2022, galardones de referencia en el mundo de la alimentación que distinguen los mejores productos alimentarios y bebidas por su sabor, sus ingredientes, la textura y el olor.
Una gama de productos gourmet en expansión
La almendra marcona es otra de las esencias de la marca. La selección de la mejor variedad y calidad, permite ofrecer una gama de frutos secos de la tierra en sus variedades saladas, bañadas en chocolate o caramelizadas con sus mieles. Completan su catálogo el vinagre ecológico de manzana y miel de lavanda, así como el agridulce con miel Alemany, un producto gourmet elaborado con vinagre ecológico de uvas moscatel y cabernet Sauvignon suavizado con miel de naranjo y castaño.
Innovación y reinvención, elementos diferenciales
Una de las claves del éxito de la empresa familiar es su apuesta por la innovación. Alemany colabora con entidades y organizaciones como la Universidad de Lleida, el Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña (CTFC) y el centro tecnológico Eurecat para desarrollar investigaciones sobre nuevos productos y técnicas.
Por otro lado, la introducción de la venta online, así como la comercialización de miel fresca y de temporada a través de suscripción, son estrategias destinadas a impulsar el consumo de miel de proximidad.
Mirada inclusiva y ejes de transformación social
Paralelamente a todo ello, y con la voluntad de humanizar los procesos de producción ante la robotización y la automatización, Alemany colabora con cuatro entidades del tercer sector establecidas en Lleida. Se trata de la Fundació Privada Ilersis, la Fundació Aspros, la Associació l’Estel de Balaguer y La Torxa. A raíz de esta colaboración, la marca ocupa a 60 personas con diversidad funcional que desempeñan tareas de etiquetado y de gestión de los pedidos a diario. Este compromiso con la responsabilidad social corporativa ha sido reconocido con la Placa al trabajo President Macià, otorgada por la Generalitat de Catalunya y que distingue a las empresas y organizaciones que adoptan mejoras e iniciativas de progreso en el ámbito laboral.
Autores: Oriol Urrutia, Co-Editor y Politólogo. Ariadna Coma, Periodista
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