El Granero Integral 26/06/2015
Receta: Gazpacho Gourmet. Receta vegana (sin huevo ni leche) de Embellecethe.
¡Hola a todos! Hoy vuelvo por el Granero Integral con una receta veraniega total. ¿Existe el verano sin gazpacho? ¡¡¡Claro que no!!! y por ello os quiero presentar una alternativa distinta, con un toque “gourmet” que hará de vuestro “momento gazpacho” un placer para los sentidos.
Receta fresca, saciante y, gracias a la almendra, más nutritiva que la original. Esta receta no lleva pan, pero sois libres de ponerle si lo queréis espesar más. ¡Vamos a ello!
Ingredientes (para 4 raciones):
Preparación:
Introducir todos los ingredientes (excepto el aceite) en una batidora de vaso y triturar.
Cuando esté triturado, con la batidora en marcha, añadir el aceite y batir hasta que quede integrado.
Para decorar, podemos espolvorear un poco de almendra picada, y trocear pepino, pimiento y cebolla para crear como una especie de “topping” acompañado de unas hojas de menta.
Facilito, ¿verdad? Esta es mi humilde aportación para este veranito. Espero que os animéis a darle ese toque distinto al gazpacho y que nos contéis si os gusta ¡a nosotros nos encanta ver vuestras propuestas!
Un saludo a todos los lectores.
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Autora de la receta: Embellecethe | @embellecethe en Instagram
