fideua alga hiziki

La Finestra sul Cielo 06/10/2015
Receta: Fideuá de alga hiziki.

Hoy La Finestra sul Cielo nos propone una receta muy mediterránea a la cual le hemos añadido unos toques macrobióticos. Una buena alternativa a la típica fideuá originaria de Valencia, ideal para una comida con amigos.

Ingredientes:

– 250g de fideos de fideuá
– Media cebolla
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Medio pimiento rojo, cortado a tiras
– 100 gr de guisantes
– 4 alcachofas
– Un puñado de alga hiziki, remojada y hervida durante 15 minutos
– Agua
– Sal
– Aceite extravirgen de oliva

Preparación

1. Sofreír el pimiento con la cebolla, los guisantes y las alcachofas durante 3 minutos.

2. Añadir el alga hiziki en trozos pequeños y seguir sofriendo durante 3 minutos más.

3. Añadir el pimentón y freír unos segundos.

4. Añadir los fideos y el agua y rectificar de sal si es necesario.

5. Hervir hasta que los fideos estén cocidos y el caldo desaparezca.

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Receta cedida por ESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya)

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