BIOFACH 2021 / VIVANESS 2021 eSPECIAL se celebrará del 17 al 19 de febrero. Además de las presentaciones de los expositores y diversas oportunidades para la creación de redes y encuentros virtuales, eSPECIAL ofrecerá a todos los participantes el programa completo de la Conferencia BIOFACH 2021 y VIVANESS. El tema principal para 2021: Dar forma a la transformación. Más fuerte. Juntos. El enfoque principal: cómo los diversos movimientos sociales, y la industria de alimentos ecológicos, pueden lograr sus objetivos mejor actuando juntos.
El equipo de BIOFACH 2021 ha hablado con el Príncipe Felix de Löwenstein, agricultor ecológico y presidente de la BÖLW (Federación de la Producción de Alimentos Ecológicos), y con la activista de Fridays For Future (FFF) Julia Thöring, estudiante de agricultura ecológica y marketing en el Eberswalde College of Sustainable Development. Como director de la asociación de productores, procesadores y distribuidores de alimentos orgánicos de Alemania, Löwenstein es un representante nacional de la industria de productos ecológicos. Thöring es parte de un grupo FFF que trabaja en la conexión entre la agricultura y el cambio climático.
Para ir con el tema en profundidad de la convención, “Yo digo: bienestar animal, tú dices: cambio climático, ¿todos decimos: ecológico? Por qué tenemos más en común que lo que nos divide y cómo podemos apoyarnos unos a otros de manera más eficaz «. encontrará una entrevista sobre el bienestar animal y el movimiento ecológico en la parte 2 de esta serie.
Entrevista:
Dr Löwenstein, la crisis climática y su gestión se han visto ensombrecidas un poco durante los últimos meses por la pandemia, pero el hecho es que el cambio climático no ha cesado. ¿Cómo se ubica el tema entre las actividades de su asociación y qué está haciendo específicamente la asociación para defender la protección del clima?
Mi impresión es que ahora mismo mucha gente se está tomando la crisis del coronavirus como una ocasión para mirar las cosas mucho más de cerca y pensar en cómo manejamos nuestros recursos. Puede ser que la capacidad limitada del gobierno esté siendo absorbida por la gestión de la pandemia. Pero incluso allí, veo que se está volviendo cada vez más claro para los responsables políticos de muchos países que el clima no es algo que pueda esperar. En cuanto al BÖLW, prácticamente todos los aspectos que nos preocupan están directamente relacionados con el cambio climático. Dos ejemplos: cuando las empresas miembros de nuestra asociación abogan por preservar y mantener la biodiversidad, eso tiene una influencia directa en el mantenimiento del suelo y la formación de humus y, por lo tanto, en la capacidad del suelo para almacenar CO2. Una contribución importante para manejar la crisis climática. Lo mismo ocurre con otro ejemplo: nuestra ganadería ecológica natural no solo es buena para los animales, sino que también genera precios más altos para el consumidor final y, en consecuencia, un cambio en la conciencia y el comportamiento del consumidor y, por lo tanto, un menor consumo de carne. La cría de animales ecológicos tiene un efecto positivo en el clima de esa manera. Entonces, cuando pensamos en cómo la agricultura puede A, volverse más resistente al clima y B, generar menos gases de efecto invernadero y C, unir más CO2, todo eso siempre ha sido parte del paquete de agricultura orgánica desde el principio.
Más allá de eso, ¿el BÖLW apoya el movimiento FFF?
Allá donde nuestra asociación sea políticamente activa o pueda influir en la opinión pública en forma de algo como una manifestación de la FFF, la apoyamos. El clima como tema ocupa un lugar prioritario en nuestra agenda. Por supuesto, estamos en contacto con una amplia gama de iniciativas e investigamos dónde podemos fortalecernos. Eso es especialmente posible a través de la creación de redes de personas en estos movimientos entre sí. Nuestras empresas miembro, algunas de las cuales son muy activas, se relacionan con grupos locales en sus propias ubicaciones y se aseguran de que los políticos responsables allí hagan su trabajo. Algunos también se han unido a “Emprendedores para el futuro”, así como a “Agricultores para el futuro” o “Científicos para el futuro”.
El clima como tema ocupa un lugar prioritario en nuestra agenda
Como sector con la misión de producir alimentos ecológicos, somos muy conscientes de la amenaza que representa el cambio climático para toda la cadena de valor de las empresas que representamos. Esto en sí mismo hace que una cosa sea indispensable: ¡tenemos que ponernos en marcha!
Sra Thöring, está involucrada en FFF y está especialmente preocupada por las conexiones entre la agricultura y la crisis climática. ¿Podría explicar brevemente qué actividades organiza FFF más allá de las huelgas climáticas y qué forma toma su propia actividad?
Fridays for Future ha vuelto. Es muy interesante descubrir que aparentemente es un gran desafío para las personas concebir múltiples crisis a la vez, y especialmente verlas en contexto. El gobierno lo está pasando especialmente mal allí. Se organizó en Berlín un grupo de trabajo de la FFF sobre agricultura a nivel nacional tras la manifestación «Ya hemos tenido suficiente» en enero pasado. Nuestro objetivo es resaltar la conexión entre el cambio climático y la agricultura, porque ese aspecto está muy por detrás de otros temas como el sector de la energía o el transporte en la conciencia del movimiento por la justicia climática. Una cosa de la que se ocupa nuestro grupo son las próximas decisiones políticas nacionales y europeas como la reforma de la PAC (la política agrícola común de la UE). Y mantenemos contacto con otras iniciativas, como BUND – Amigos de la Tierra Alemania.
¿Cuál es el estado de sus actividades?
El pasado mes de mayo nos unimos a grupos de otros 11 países de la UE para enviar una carta abierta al vicepresidente de la Comisión de la UE, Frans Timmermans, y le pedimos en una reunión virtual que introdujera medidas inmediatas para hacer que el sector agrícola sea climáticamente neutro para 2035. Creemos que la PAC es una palanca bastante importante; después de todo, casi el 40% del presupuesto de la UE se destina al sector agrícola.
Dr Löwenstein, ¿cree que con FFF ha ganado un nuevo aliado para manejar tareas difíciles?
Estamos encantados con cualquier grupo de interés con el que podamos unir fuerzas para difundir y promover nuestros objetivos. Pero también debemos aplicar nuestros recursos con prudencia; es fácil sobrecargarlos cuando estás en red. La FFF ha demostrado ser una fuerza tan poderosa y eficaz que no necesita nuestro apoyo.
En otras conexiones – en ese caso fue la ingeniería genética – hemos visto cuán efectivo es abordar un problema desde tantas direcciones diferentes de la sociedad como sea posible, y confrontar a los responsables políticos con él, para mantenerse siempre actualizados unos a otros, y para discutir una estrategia adicional. También estoy muy contento con la iniciativa de FFF en agricultura, porque las conexiones entre la producción y el consumo de alimentos, el cambio necesario en la agricultura y lo que comemos, y la justicia climática son simplemente demasiado importantes para no tener un lugar en el movimiento FFF.
¿Puede el movimiento FFF, que en general es muy joven y “fresco”, lograr más con sus demandas muy específicas que las asociaciones establecidas de productos ecológicos?
Ese es ciertamente el caso. Sobre todo porque cuando se trata de nuestra asociación, la BÖLW, la gente asume en primer lugar que nos preocupamos por defender los intereses económicos de nuestros miembros. Considerando que la gente asume, con razón, que el movimiento por la justicia climática está actuando en interés del público en general y de las generaciones venideras.
La BÖLW es de hecho una asociación empresarial nacional (de Alemania), pero al mismo tiempo, también somos parte activa del movimiento ecológico y medioambiental mundial.
Desde la perspectiva de FFF, lo que más cuenta es mantenerse dentro del límite de 1,5ºC para el calentamiento global establecido en el Acuerdo de París y lograr la neutralidad climática para 2035. Lo desglosamos entre los diversos sectores, y no se trata principalmente de ecológicos o no ecológicos, sino más bien sobre cuántas emisiones provienen de la agricultura y qué medidas deben tomarse para reducirlas. Después de todo, 100% ecológicos no significa automáticamente 100% neutro para el clima.
¿No es ecológico automáticamente más fácil en cuanto al clima?
Sí lo es. Pero incluso en la agricultura ecológica todavía quedan muchas cosas por hacer. Por ejemplo, la agricultura tiene que diseñar su consumo de energía para que esté libre de emisiones. Tan pronto como estén disponibles las soluciones técnicas adecuadas, la agricultura ecológica debe utilizarlas. Espero que los agricultores ecológicos pronto puedan hacer funcionar sus tractores con hidrógeno, equipar cada superficie de techo adecuada con células fotovoltaicas y almacenar CO2 con un mantenimiento intensivo del suelo y formación de humus para lograr la neutralidad climática. Como sistema y en promedio, la agricultura ecológica es sensiblemente mejor en todos los parámetros que tienen un impacto en el clima. Pero individualmente, las buenas operaciones convencionales son mejores que las malas ecológica. Sin embargo, a pesar de que la agricultura ecológica no es perfecta, cualquiera que concluya sobre esa base que la agricultura ecológica es letra muerta y que es necesario desarrollar algo completamente nuevo, con sus pautas, etiquetas y un mercado: están abogando por un paso atrás. Necesitamos fomentar las mejores opciones que tenemos, en lugar de depender de alguna alternativa perfecta inexistente. Entonces, lo que tenemos que hacer es aplicar la ciencia y promover prácticas avanzadas para mejorar las operaciones ecológica. Por eso también es tan importante permanecer en diálogo con todos los grupos posibles, para dejarles en claro cuánto potencial hay en un enfoque sistemático de agricultura ecológica y qué podemos hacer para desarrollar aún más esas posibilidades.
Incluso en la agricultura ecológica todavía quedan muchas cosas por hacer
Hablando de diálogo, ¿cuál es la actitud dentro del movimiento climático sobre el movimiento ecológico? ¿Dónde ve puntos en común y dónde están las barreras?
Ese es realmente un tema muy complejo. Hablamos mucho sobre nuestro comportamiento individual como consumidores, pero a menudo ignoramos la producción de alimentos. Dado que mis estudios me han llevado a profundizar en esa cuestión en particular, personalmente solo puedo decir que la agricultura ecológica es ciertamente mejor para la biodiversidad, para el suelo, para las personas. FFF se ha dado cuenta de que el concepto orgánico juega un papel importante aquí y estamos muy abiertos a ello. Pero no todos los miembros de FFF compran productos ecológicos automáticamente. Además de la producción, también están involucrados otros temas como el abastecimiento regional y la logística.
Estoy completamente de acuerdo contigo en eso, Julia. Además de eso, no se puede permitir que los legisladores descarguen la responsabilidad del comportamiento amigable con el clima completamente en el consumidor. Pero también estoy convencido de que la transformación toma múltiples caminos. No es como si alguien pudiera encender un interruptor hoy y mañana estaremos viviendo en un mundo diferente. Los consumidores y su responsabilidad individual juegan un papel especialmente importante en el desarrollo de cambios radicales. Su comportamiento de consumo fomenta y exige cambios, y todos somos consumidores.
¿Tiene la impresión de que la presión sobre nuestro sistema político en Alemania, Europa y en todo el mundo será suficiente para provocar cambios legislativos en la gestión de la crisis climática?
Ningún partido, ningún gobierno ni ningún país tiene ni siquiera los inicios de una estrategia para hacer frente a la crisis climática y mantenerse dentro del objetivo de 1,5 ° C. Todavía no hay una hoja de ruta específica, a pesar de que se están dando pasos algo mayores en la UE con neutralidad climática para 2050. Sin embargo, desde nuestro punto de vista, estos cambios están lejos de ser suficientes. La reducción de emisiones, después de todo, es solo un componente. Hasta ahora, falta por completo una narrativa para la justicia climática genuina, para que las naciones industrializadas reconozcan una responsabilidad con los países del sur global. Todavía estamos a kilómetros de siquiera debatir el tema.
Sí, estoy completamente de acuerdo. Estamos muy por detrás de lo que ya deberíamos habernos ocupado hace mucho tiempo. Mi impresión es que los ciudadanos, o votantes, están muy por delante de los políticos. Y aquí me gustaría hacer un llamamiento a esos políticos: deben confiar mucho más en ustedes mismos para tomar medidas audaces, porque la mayoría de la sociedad civil ha entendido que una política climática vacilante conducirá a la ruina.
Mi impresión es que los ciudadanos, o votantes, están muy por delante de los políticos
¿Cuáles considera que son puntos específicos para comenzar a unir la producción ecológica y el movimiento de protección del clima para una transformación sostenible, es decir, una transformación en las políticas sobre agricultura, alimentación y clima? ¿Qué les gustaría el uno del otro?
Está claro que no hay futuro en seguir como hemos ido y que los métodos y estrategias que hemos aplicado hasta ahora ya no son suficientes para gestionar las crisis. Como activista del clima en la agricultura, deseo que los agricultores de este país, pero también los millones de pequeños agricultores de todo el mundo, disfruten de un mayor respeto. Por un lado, a menudo se ven más gravemente afectados por el cambio climático y, por otro, realmente necesitamos verlos como portadores de esperanza y un componente importante para resolver la crisis climática. Necesitan apoyo para establecer sus operaciones para que sean viables en el futuro y climáticamente neutrales. Las asociaciones de producción ecológica pueden ser una buena interfaz para el diálogo entre grupos y para sensibilizar a la gente sobre los problemas y la importancia de la agricultura. Es muy importante construir puentes.
Soy consciente de que los responsables de la formulación de políticas se limitan cada vez más a aprovechar las etiquetas y luego dejan que el consumidor decida. Eso es eludir su deber de estructurar las cosas. Por eso es importante cuando te acercas a la UE, como has hecho [en la FFF] con tu carta a Timmermans. Porque la melodía que bailamos está compuesta en Bruselas. Sin embargo, me parece que la Comisión de la UE está más inclinada a realizar reformas. Los Estados miembros, en cambio, son los que están frenando. Por tanto, mi gran deseo de FFF sería centrarnos muy claramente en nuestra ministra Julia Klöckner y ejercer presión allí.
- Para más información sobre BIOFACH eSpecial visite www.biofach.de
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Leer Bio Eco Actual Diciembre 2020
En España se da mucha agricultura gracias a que tenemos un clima privilegia, principalmente para los olives y los cítricos. Igualmente, esta industria es demasiado contaminantes, al igual que la movilidad urbana. Es necesario sustituir toda la maquinaria y movilidad urbana e interurbana actual por propuestas más verdes y sostenibles por el medio ambiente.