El mercado ecológico europeo sigue creciendo. En 2019, aumentó otro 8% y alcanzó los 45.000 millones de euros. Algunos mercados tasas de crecimiento de dobles dígitos. España es el principal productor BIO de la Unión Europea en términos de superficie con 2,4 millones de hectáreas, lo que significa un 9,7% de la producción agrícola nacional, cifra esperanzadora pero lejos todavía del objetivo del 25% fijado por la UE para 2030.

El mercado ecológico europeo creció 45 mil millones de € en 2019
Fuente: FiBL

En la edición especial digital que se está celebrando esta semana de BIOFACH, la feria líder mundial de alimentos ecológicos, FiBL, AMI e IFOAM han presentado los los datos sobre el sector ecológico europeo.

El mercado ecológico europeo experimentó un crecimiento sustancial

En Europa, 16,5 millones de hectáreas de tierras agrícolas eran ecológicas en 2019 (Unión Europea: 14,6 millones de hectáreas). Con casi 2,4 millones de hectáreas, España sigue siendo el país con mayor superficie ecológica de Europa, seguido de Francia (2,2 millones de hectáreas) e Italia (2,0 millones de hectáreas).

El mercado ecológico europeo
Fuente: FiBL

En 2019, el sector ecológico europeo experimentó un crecimiento sustancial en términos de superficie, productores y mercados

La superficie dedicada a agricultura ecológica aumentó en casi un millón de hectáreas

La superficie dedicada a producción ecológica aumentó en más de 0,9 millones de hectáreas en Europa y en más de 0,8 millones de hectáreas en la Unión Europea, lo que representa un aumento del 5,9%. El crecimiento fue más lento que en 2018 pero más alto que en los primeros años de la última década. Francia reportó casi 206.000 hectáreas más que en 2018, Ucrania casi 159.000 hectáreas más y España más de 108.000 hectáreas más.

Liechtenstein es el país con la participación de producción ecológica más alta del total

En 2019, la superficie dedicada a producción ecológica en Europa constituía el 3.3% del total y el 8.1% en la Unión Europea. En Europa (y a nivel mundial), Liechtenstein tenía la mayor participación ecológica de todas las tierras agrícolas (41,0%) seguido de Austria, el país de la Unión Europea con la mayor participación ecológica (26,1%). Doce países europeos informaron que al menos el 10% de su superficie agraria es en producción ecológica.

El mercado ecológico europeo
Fuente: FiBL

Crecen los productores ecológicos en el mercado ecológico europeo

Había casi 430.000 productores ecológicos en Europa y casi 343.000 en la Unión Europea. Los mayores números se encontraban en Turquía (casi 74.545) e Italia (70.561). El número de productores creció un 2,8% en Europa y un 5,0% en la Unión Europea.

Crecimiento continuo de procesadores e importadores

Había casi 82.000 procesadores en Europa y más de 78.000 en la Unión Europea. Se contabilizaron más de 6.500 importadores en Europa y casi 5.800 en la Unión Europea. El país con mayor número de procesadores fue Italia (casi 22.000), mientras que Alemania tuvo la mayor cantidad de importadores (más de 1.800).

Las ventas minoristas alcanzan los 45.000 millones de euros

Las ventas minoristas en Europa se valoraron en 45.000 millones de euros (41.400 millones de euros en la Unión Europea). El mercado más grande fue Alemania (12.000 millones de euros). La Unión Europea representa el segundo mercado único de productos ecológicos más grande del mundo después de Estados Unidos (44,7 mil millones de euros).

La Unión Europea representa el segundo mercado único más grande de prtoductos ecológicos del mundo

Crecimiento constante de las ventas minoristas en 2019

El mercado europeo registró una tasa de crecimiento del 8,0%. Entre los mercados clave, el mayor crecimiento se observó en Francia (13,4%). En la década 2010-2019, el valor de los mercados europeo y de la Unión Europea se ha más que duplicado.

El mercado ecológico europeo creció 45 mil millones de € en 2019
Fuente: FiBL

Los consumidores europeos gastan más en alimentos ecológicos

En Europa, los consumidores gastan 56€ en alimentos ecológicos por persona al año (Unión Europea: 84€). Per cápita, el gasto de los consumidores en alimentos ecológicos se ha duplicado en la última década. En 2019, los consumidores daneses y suizos gastaron más dinero en alimentos ecológicos (344€ y 338€ per cápita, respectivamente).

Dinamarca tiene la cuota de mercado ecológico más alta del mundo

A nivel mundial, los países europeos representan las cuotas más altas de ventas de alimentos ecológicos como porcentaje de sus respectivos mercados de alimentos. Dinamarca tiene la mayor participación en las ventas de alimentos ecológicos a nivel mundial, con un 12,1% en 2019, seguida de Suiza con una participación del 10,4% y Austria con un 9,3%.

Declaraciones – Hacia el horizonte del 25% en 2030

Según Helga Willer, responsable de la recopilación de datos en FiBL, las cifras de 2019 muestran un crecimiento prometedor del área y el mercado ecológicos. «Sin embargo, el área dedicada a producción ecológica tendrá que seguir creciendo en los próximos años para alcanzar el objetivo de la Comisión Europea de un 25% de tierras cultivadas de forma ecológica para 2030».

Eduardo Cuoco, Director de IFOAM Organics Europe, continuó: «Estos datos muestran el potencial del mercado ecológico europeo para alcanzar el objetivo del 25% de tierra ecológica para 2030 propuesto en las estrategias de «Biodiversidad» y «de la granja a la mesa» de la UE. Para alcanzar este objetivo, el sector ecológico necesita apoyo político a todos los niveles. Esto incluye un buen marco regulatorio, un apoyo adecuado en el marco de la PAC, con un claro apoyo a lo ecológico en los planes de acción estratégicos nacionales, y un poderoso Plan de Acción Ecológico Europeo con acciones concretas que apoyen la conversión de los productores, el desarrollo del mercado y el desarrollo de capacidades del sector ecológico europeo. Trabajaremos en estrecha colaboración con todas las partes interesadas para desarrollar herramientas para medir y apoyar el crecimiento ecológico».

«Las cifras de 2019 muestran un crecimiento prometedor del área y el mercado»

Diana Schaack, analista de mercado de AMI, agrega: «Ya estamos esperando los datos de mercado consolidados para 2020. El año pasado, el mercado ecológico en muchos países exhibió un crecimiento acelerado debido a la pandemia. Si esta tendencia se mantiene, la producción y el procesamiento han para mantener el ritmo. La estrategia de la granja a la mesa de la Unión Europea puede apoyar este desarrollo con las medidas respectivas».

FiBL y AMI realizaron este survey sobre agricultura ecológica en Europa. La recolección de datos FiBL se llevó a cabo en el marco de la encuesta global sobre agricultura ecológica respaldada por la Secretaría de Estado de Asuntos Económicos de Suiza (SECO), el Centro de Comercio Internacional (ITC), el Fondo de Sostenibilidad Coop, NürnbergMesse e IFOAM – Organics International.

Más de 72,3 millones de hectáreas se cultivan en agricultura ecológica y el mercado crece hasta los 106.000 millones de euros

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