De media, cada español ha consumido durante el año 2023 la cantidad de 13,35 kilos de alimentos ecológicos. Los hogares españoles destinan a la compra de alimentos ecológicos el 3,27% del presupuesto medio asignado a la compra de alimentación y bebidas para el abastecimiento doméstico, lo que equivale a un gasto promedio por individuo de 56,63€ durante el año, una cantidad que se incrementa en un 4,4% con respecto al año anterior. Son datos publicados en el Informe del Consumo Alimentario en España 2023, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El informe señala que, mientras la compra de alimentos ecológicos se contrae en un 2,8% respecto al año anterior, en valor, el mercado de productos ecológicos crece. Por ello, la facturación de estos productos se incrementa en un 5,6%.
A cierre del año 2023, los productos ecológicos tienen una proporción en volumen del 2,3% sobre el total de alimentación. Su proporción en valor es del 3,3%, debido a que el precio medio de estos productos ha aumentado.
El precio medio de productos ecológicos en España cierra en 2023 en los 4,24 €/kilo, un precio medio un 8,7% superior al del 2022. Este crecimiento es extensible a todos los canales, destacando el incremento del hipermercado (10,2%) que cierra con el precio más alto del mercado (4,90 €/kilolitro). Superan también el precio medio el supermercado y la tienda tradicional, con precios de 4,54 € y 4,51 € por kilo o litro respectivamente.
Por categorías, las frutas frescas ecológicas representan la parte mayoritaria del volumen de alimentos ecológicos, concretamente el 24,2%. Las hortalizas son el segundo segmento que más volumen representa dentro de la alimentación ecológica (17,1%). Les siguen la carne ecológica (15%), el pan (11,5%), las patatas (5,6%), los huevos (3,6%) y las bebidas vegetales (3,5%).
Por lo referente a los canales de distribución, la tienda tradicional distribuye la mayor parte de productos ecológicos (con un 31,8%), seguida del supermercado (27,7%). El resto de canales se agrupa en tercer lugar, con un volumen total del 20%. De entre ellos, el informe destaca la evolución del e-commerce, que aumenta un 21,2% el volumen con respecto a 2022 y distribuye un 3,4% del mercado total.
En cuanto al perfil del consumidor, los datos reflejan que la compra de productos ecológicos se corresponde a un hogar de clase socioeconómica media, baja o alta y media alta. El responsable de las compras intensivo de la categoría supera los 50 años, siendo el más intensivo el de más de 65 años, ya que consume un 28,8% más de lo que cabría esperar en función del peso que representan en población. El perfil de hogar intensivo de la categoría se corresponde con hogares formados por parejas adultas sin hijos, retirados, y parejas adultas con hijos de edad media o mayores.
- Consulta aquí el informe completo: Informe del Consumo Alimentario en España 2023
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo
Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Bio Eco Actual Julio 2024
