Los minoristas especializados en productos naturales y ecológicos están encontrando formas cada vez más imaginativas de crear valor añadido, lo que ayuda a desarrollar una base de clientes leales e informados.
«Los días en los que podías simplemente abrir las puertas de tu tienda y pensar que eso te convertía en minorista han quedado atrás. Hoy, la venta al detalle trata de experiencias, trata de teatro, de educación y de puesta en escena”. Esa es la opinión de Cheryl Thallon, propietaria de una tienda de productos naturales con sede en el Reino Unido, que también es la fundadora de la marca de vitaminas éticas Viridian. Ella dice que una de las características más llamativas de la escena minorista de productos naturales y ecológicos del Reino Unido es la fortaleza del canal independiente. Hay alrededor de 1.000 “independientes”, la mayoría de ellos con una sola tienda, a menudo de propiedad familiar.»
Re-imaginando el comercio minorista
Thallon dice que estas tiendas de alimentos naturales especializadas están teniendo que reinventarse para seguir siendo relevantes a medida que los hábitos de compra cambian drásticamente. Incluso las tiendas pequeñas a menudo tienen ahora una zona de cafetería, que ofrece bebidas frías y calientes, almuerzos y comida saludable para llevar. Las salas no utilizadas se utilizan con frecuencia como consultas clínicas, que se alquilan a terapeutas locales. Además de generar ingresos adicionales, los terapeutas a menudo remiten a sus clientes a la tienda con recomendaciones de productos, creando una relación simbiótica perfecta.
Las degustaciones en la tienda, las demostraciones de cocina y las charlas educativas ayudan a crear un marco teatral en el minorista y atraen nuevos clientes.
Lugares multiusos
Un portavoz de la asociación comercial minorista Health Stores UK explica a Bio Eco Actual: “Las tiendas especializadas detallistas de productos naturales se están convirtiendo cada vez más en lugares multiusos. Si bien las ventas de productos en la tienda siguen siendo la función principal y la fuente de ingresos, los propietarios de las tiendas quieren extraer el máximo valor de los locales que poseen o alquilan.
“Nuestros asociados están haciendo cosas increíblemente creativas. Muchas de nuestras tiendas ahora organizan eventos nocturnos. Una organizó recientemente un desfile de moda de comercio justo y otra tiene una “club de noche” regularmente, en la que el propietario actúa como DJ residente. Otras tiendas han colaborado con detallistas vecinos para fomentar una polinización cruzada de clientes”.
Rompiendo moldes
Romper con el formato de tienda tradicional es otra forma en que los minoristas se están mostrando frente a nuevos clientes. El año pasado, Herbolario Navarro presentó su primer food truck para permitir a los consumidores probar versiones saludables de los platos callejeros favoritos en lugares completamente nuevos.
También se están explorando concesiones en tiendas y ubicaciones conjuntas con otros minoristas. El año pasado, Veritas anunció que se estaba asociando con el minorista de deportes Decathlon para crear un espacio de marca en el outlet de Decathlon en Rivas-Vaciamadrid. En el Reino Unido, Holland & Barrett anunció que abriría minitiendas dentro de tres sucursales del minorista de moda Next. El minorista italiano de productos naturales NaturaSì ha creado un ambicioso Festival de la Agricultura, que se celebró en septiembre de 2024 en la granja biodinámica Saint Michael Jesolo. El evento fue “una oportunidad única para aprender sobre los proyectos que giran en torno al ecosistema NaturaSì” y contó con debates, música en vivo, degustaciones, talleres y narración de historias.
Añadir valor, fidelizar al cliente
Eventos en tienda. Desde charlas en tienda hasta desfiles de moda sostenible, las tiendas se están convirtiendo en escenario de todo tipo de eventos que añaden valor e impulsan las ventas.
Cafés y comida para llevar. Los cafés en tienda convierten los locales minoristas en lugares más sociales. Una oferta de comida para llevar atrae al grupo demográfico de jóvenes profesionales.
Colaborar con otros minoristas. Las colaboraciones entre minoristas en la misma calle pueden tener beneficios sorprendentes.
Ubicaciones no tradicionales. Algunos minoristas líderes de productos naturales han introducido con éxito ubicaciones conjuntas y concesiones en ubicaciones no tradicionales.
Apoyar lo local. Se ha demostrado que tener en stock más productos producidos localmente aumenta las ventas y subraya el compromiso con el abastecimiento sostenible.
Demostrar sus valores. Los minoristas especializados pueden añadir valor difundiendo sus valores y proyectar su personalidad empresarial, diferenciándose aún más de las cadenas de supermercados homogéneas.
Festivales, ferias y mercados locales. Participar en festivales, ferias y mercados locales puede llevar a un aumento de la afluencia de clientes a las tiendas y llegar a nuevos clientes.
Tarjetas de fidelización/aplicaciones. Muchos minoristas ofrecen tarjetas de fidelización y descuentos. Las aplicaciones a medida, como la que opera la empresa alemana Bio, permiten una integración más sofisticada de estos beneficios junto con el acceso dentro de la aplicación a artículos de estilo de revista.
Autor: Jim Manson, Periodista
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