Els detallistes especialitzats en productes naturals i ecològics estan trobant formes cada cop més imaginatives de crear valor afegit, cosa que ajuda a desenvolupar una base de clients lleials i informats.
“Els dies en què podies simplement obrir les portes de la teva botiga i pensar que això et convertia en detallista han quedat enrere. Avui, la venda al detall tracta d’experiències, tracta de teatre, d’educació i de posada en escena”. Aquesta és l’opinió de Cheryl Thallon, propietària d’una botiga de productes naturals amb seu al Regne Unit, que també és la fundadora de la marca de vitamines ètiques Viridian. Ella diu que una de les característiques que criden més l’atenció de l’escena detallista de productes naturals i ecològics del Regne Unit és la fortalesa del canal independent. Hi ha al voltant de 1.000 “independents”, la majoria amb una sola botiga, sovint de propietat familiar.
Re-imaginant el comerç minorista
Thallon diu que aquestes botigues d’aliments naturals especialitzades s’han de reinventar per continuar sent rellevants a mesura que els hàbits de compra canvien dràsticament. Fins i tot les botigues petites sovint tenen ara una zona de cafeteria, que ofereix begudes fredes i calentes, dinars i menjar saludable per emportar. Les sales no utilitzades s’utilitzen sovint com a consultes clíniques, que es lloguen a terapeutes locals. A més de generar ingressos addicionals, els terapeutes sovint remeten els seus clients a la botiga amb recomanacions de productes, creant una relació simbiòtica perfecta.
Les degustacions a la botiga, les demostracions de cuina i les xerrades educatives ajuden a crear un marc teatral en el comerç minorista i atrauen nous clients.
Llocs multiusos
Un portaveu de l’associació comercial detallista Health Stores UK explica a Bio Eco Actual: “Les botigues especialitzades detallistes de productes naturals s’estan convertint cada cop més en llocs multiusos. Si bé les vendes de productes a la botiga segueixen sent la funció principal i la font d’ingressos, els propietaris de les botigues volen extreure el màxim valor dels locals que tenen o lloguen.
“Els nostres associats estan fent coses increïblement creatives. Moltes de les nostres botigues ara organitzen esdeveniments nocturns. Una va organitzar recentment una desfilada de moda de comerç just i un altre té una “nit de club” regularment, en què el propietari actua com a DJ resident. Altres botigues han col·laborat amb detallistes veïns per fomentar una pol·linització encreuada de clients”.
Trencant motlles
Trencar amb el format de botiga tradicional és una altra manera com els detallistes s’estan mostrant davant de nous clients. L’any passat, Herbolario Navarro va presentar el seu primer food truck per permetre als consumidors provar versions saludables dels plats de carrer favorits en llocs completament nous.
També s’estan explorant concessions a botigues i ubicacions conjuntes amb altres detallistes. L’any passat, Veritas va anunciar que s’estava associant amb el detallista d’esports Decathlon per crear un espai de marca a l’outlet de Decathlon a Rivas-Vaciamadrid. Al Regne Unit, Holland & Barrett va anunciar que obriria minibotigues dins de tres sucursals del minorista de moda Next. El minorista italià de productes naturals NaturaSì ha creat un ambiciós Festival de l’Agricultura, que es va celebrar el setembre del 2024 a la granja biodinàmica Saint Michael Jesolo. L’esdeveniment va ser “una oportunitat única per aprendre sobre els projectes que giren al voltant de l´ecosistema NaturaSì” i va comptar amb debats, música en viu, degustacions, tallers i narració d´històries.
Afegir valor, fidelitzar el client
Esdeveniments a la botiga. Des de xerrades a la botiga fins a desfilades de moda sostenible, les botigues s’estan convertint en escenari de tot tipus d’esdeveniments que afegeixen valor i impulsen les vendes
Cafès i menjar per emportar. Els cafès a la botiga converteixen els locals minoristes en llocs més socials. Una oferta de menjar per portar atrau el grup demogràfic de joves professionals.
Col·laborar amb altres detallistes. Les col·laboracions entre detallistes al mateix carrer poden tenir beneficis sorprenents.
Ubicacions no tradicionals. Alguns detallistes líders de productes naturals han introduït amb èxit ubicacions conjuntes i concessions en ubicacions no tradicionals.
Donar suport al que és local. S’ha demostrat que tenir en estoc més productes produïts localment augmenta les vendes i subratlla el compromís amb l’abastiment sostenible.
Demostrar els seus valors. Els detallistes especialitzats poden afegir valor difonent-ne els valors i projectar la seva personalitat empresarial, diferenciant-se encara més de les cadenes de supermercats homogènies.
Festivals, fires i mercats locals. Participar a festivals, fires i mercats locals pot portar a un augment de l’afluència de clients a les botigues i arribar a clients nous.
Targetes de fidelització/aplicacions. Molts detallistes ofereixen targetes de fidelització i descomptes. Les aplicacions a mida, com la que opera l’empresa alemanya Bio, permeten una integració més sofisticada d’aquests beneficis juntament amb l’accés dins l’aplicació a articles d’estil de revista.
Autor: Jim Manson, Periodista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Novembre 2024
