Ana Rodríguez Castaño es secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Doctora en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, ha desarrollado su carrera profesional como funcionaria de la Administración General del Estado desde 2001, en la que ha desempeñado desde entonces diversos puestos en los ministerios de Agricultura, Pesca y Alimentación y en el de Sanidad y Consumo, así como en la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
¿Cómo está evolucionando el sector ecológico en España? ¿Cuáles son sus fortalezas y sus puntos débiles?
El sector ecológico español, que hunde sus raíces en los años 80, continúa evolucionando de forma muy positiva hoy en día. Las crecientes exigencias ambientales expresadas por la ciudadanía, de las que también nos hacemos eco las administraciones, porque no hay planeta B, convierten a los alimentos ecológicos certificados en otra opción más de consumo.
Esta pujanza se percibe en los datos. Las últimas estadísticas disponibles para 2023 muestran, de nuevo, un crecimiento de la superficie dedicada a la producción bio. Con un 12% más con respecto al 2022, España destina cerca de 3 millones de hectáreas a la producción agraria ecológica. Este dato sitúa a España como uno de los mayores productores europeos y mundial.
El sector ecológico español goza de gran reconocimiento en los mercados internacionales gracias a su calidad, pero también a la elevada gama de productos eco que ofrece, fruto de la diversidad climática, edafológica y cultural de la que disfrutamos en España. Contamos con un sector muy experimentado en el manejo de un método de producción que no es necesariamente fácil. Además, conscientes de que hay que ofrecer un buen sistema de control, hemos desarrollado un sistema que garantiza la confianza del consumidor en los alimentos ecológicos españoles.
Es cierto que tenemos que seguir mejorando para elevar el consumo interno de productos eco, que aún es muy bajo en comparación con nuestros vecinos. En esta línea, desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apostamos por campañas que visibilicen y pongan en valor los alimentos bio.
«La superficie agraria útil dedicada a la producción ecológica supone ya el 12,5% y seguiremos avanzando para elevar ese porcentaje en los próximos años»
El consumo ecológico sigue siendo una asignatura pendiente. ¿Se plantean medidas para impulsar la demanda de productos ecológicos?
Sí, como bien dice es una asignatura pendiente, por ello ya comentaba el compromiso del ministerio para ayudar a divulgar las bondades de los alimentos ecológicos. La medida más directa es la realización de campañas anuales específicas como la denominada «Aquí somos ecológicos. Nada que esconder», cuyos contenidos los consensuamos con el propio sector. Vamos ya por el tercer año de esta campaña que está teniendo una muy buena acogida entre la ciudadanía. Tenemos claro que hay que dar visibilidad a este sector y contribuir a situarlo como una alternativa más entre nuestra amplia y diversa producción alimentaria.
Además, con el propósito de impulsar la producción ecológica, introdujimos una categoría específica dentro de los premios Alimentos de España. Este galardón está dirigido a las explotaciones agrarias, empresas alimentarias, asociaciones u organizaciones que integren aspectos relacionados con la biodiversidad y el respeto al medio ambiente, el desarrollo rural y la innovación tecnológica.
¿Se han definido objetivos para aumentar la proporción de productos ecológicos en la compra pública de alimentos?
No es una cuestión fácil por la diversidad de administraciones implicadas y por el reparto competencial en España.
¿En qué situación se encuentra el sector en Valencia? ¿Se destinarán ayudas a los productores y agricultores de la región afectados por la DANA?
El compromiso de este Gobierno con los afectados por la DANA es máximo y así lo hemos demostrado desde el principio. Vamos a estar en la provincia de Valencia el tiempo que sea necesario para contribuir a la recuperación del sector. Para que no se pierda ni una sola hectárea de producción agraria de la que había antes de la DANA, hemos aprobado un paquete de medidas para el sector agroalimentario valorado en 444,5 millones de euros, de los que 200 millones son ayudas directas a los agricultores y ganaderos que hayan sufrido pérdidas en su producción del más del 40%. Destinamos además otros 170 millones de euros a la reparación del potencial productivo dañado, a caminos rurales, también redes de riego y otras infraestructuras agrarias. Estas obras ya están en ejecución.
«Hemos aprobado un paquete de medidas para el sector agroalimentario valorado en 444,5 millones de euros»
Desde el ministerio también facilitamos el acceso a la financiación, mediante una línea de ayudas ICO-MAPASAECA que puede subvencionar hasta el 15% del principal de los créditos y hasta el 100% de los avales. Esta línea está dotada con 60 millones de euros, y además destinamos 10 millones de euros de ayudas a la reposición de maquinaria agrícola dañada.
¿Cuál es su visión a largo plazo para el desarrollo del sector ecológico en España?
Soy optimista con la evolución de este sector en nuestro país. La superficie agraria útil dedicada a la producción ecológica supone ya el 12,5% y seguiremos avanzando para elevar ese porcentaje en los próximos años. Además, estamos muy pendientes de las nuevas posibilidades que se abren para un sector que sigue teniendo un gran potencial de crecimiento. Considero necesario seguir trabajando en algunos aspectos clave como, por ejemplo, la elaboración de una normativa adecuada para el desarrollo del sector que tenga en cuenta potenciales nuevos subsectores, así como seguir afianzando un eficaz sistema de control que garantice la confianza del consumidor.
Artículo publicado en el Anuario Profesional 2024 – Tendencias 2025.
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