El sector de la alimentación ecológica en España consolida su posición como pilar estratégico de la economía agroalimentaria y referente de sostenibilidad en Europa y el mundo. Los datos más recientes muestran que producción y exportación alcanzan cifras históricas, reforzando el prestigio de un sector que combina tradición, innovación y responsabilidad ambiental.
Exportaciones récord
En 2024, las exportaciones de productos ecológicos alcanzaron 3.884 millones de euros, un 27,5% más que en 2023. Al mismo tiempo, las importaciones se redujeron a 782 millones, lo que elevó la balanza comercial ecológica a 3.102 millones de euros, la cifra más alta de la serie histórica. España se posiciona como el tercer país del mundo en exportadores ecológicos y quinto en importadores, con Alemania, Francia y Países Bajos como principales destinos dentro de la Unión Europea, y Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón fuera de ella.
Liderazgo en producción
España mantiene su liderazgo europeo en superficie de cultivo ecológico, con 2,95 millones de hectáreas, equivalentes al 12,31% de la superficie agraria útil. La producción total alcanzó 3,75 millones de toneladas en 2024, con un valor estimado en origen de 4.796 millones de euros, lo que supone un crecimiento acumulado cercano al 350% desde 2012. Estas cifras reflejan el tamaño del sector y también su capacidad de consolidación y crecimiento sostenido.
Consumo en hogares: sofisticación y recuperación
El consumo muestra una recuperación firme, y la alimentación ecológica ya está presente en el 67% de los hogares españoles. Según datos Nielsen proporcionados por ASOBIO, a cierre de diciembre de 2025, el consumo de productos ecológicos en España se estabilizó y creció un 4,2% en valor. Destacan crecimientos a doble dígito en segmentos directamente vinculados a la salud y el bienestar, como los yogures (+26%), los refrescos funcionales y kombuchas (+21%), las semillas (+20%), la panificación (+17%), la alimentación infantil (+14%) y los tés e infusiones (+12%), sin descuidar categorías como las bebidas begetales y las alternativas a la proteína animal, que tienen un gran potencial de crecimiento. Según el Informe Anual 2025 «Producción y Consumo Ecológicos» de Ecovalia, el gasto per cápita se sitúa en los 66€.
Expansión y liderazgo internacional: el sector ecológico, estratégico y resiliente, retoma la tendencia de crecimiento prepandemia
Canales de distribución en transformación
El crecimiento es transversal. Los datos de Nielsen destacan el crecimiento positivo de la gran distribución (+5%), así como el canal especializado (+4%), que supera los 4.000 puntos de venta. Paralelamente, el e-commerce crece un 22%, aportando visibilidad y valor al mercado.
Liderazgo internacional en categorías estratégicas
España es líder mundial en viticultura y aceite de oliva ecológicos y se sitúa entre los tres primeros países en cítricos y legumbres. Este liderazgo impulsa la innovación y la profesionalización, consolidando un ecosistema sólido que integra productores, elaboradores y comercializadores.
Tendencias y filosofía de consumo
La alimentación ecológica responde a las grandes tendencias de mercado: productos vegetarianos, sin azúcares añadidos, ricos en fibra, probióticos y fuentes de proteína. Estas opciones reflejan la madurez del mercado y su capacidad de adaptación a un consumidor informado y consciente de la relación entre salud, bienestar y sostenibilidad.
Retos estratégicos
El sector enfrenta ahora desafíos que van más allá de la producción: es necesario consolidar la presencia de la alimentación ecológica en todos los ámbitos de consumo, desde hogares hasta instituciones, y fortalecer la competitividad de las empresas mediante innovación y profesionalización. También es clave fomentar políticas que faciliten el acceso y la adopción de productos ecológicos por parte de la ciudadanía, garantizando que la sostenibilidad y la calidad estén al alcance de todos. La colaboración entre administraciones, productores y distribuidores será determinante para que la alimentación ecológica siga creciendo de manera ordenada y sostenible, reforzando su papel como motor económico y social.
Artículo publicado en el Anuario Profesional 2025 – Tendencias 2026.
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo
Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Anuario Profesional 2025 – Tendencias 2026
