En el mundo de los super alimentos podemos encontrar opciones muy prometedoras que nos pueden ayudar a reducir peso, ganar energía o potenciar el aumento de ciertos nutrientes en nuestra dieta. Pero pocos encontramos con un perfil tan interesante como la hierba de trigo.
La hierba de trigo y el proceso detox
Aunque parezca un poco exótico, queda lejos de aquellos alimentos que tenemos que traer desde la otra parte del planeta. Tan sólo hace falta trigo en grano, germinarlo y dejarlo crecer hasta unos 10 o 15 centímetros. Este se exprime con una licuadora especial y así obtendremos el preciado jugo.
El zumo de hierba de trigo es especialmente rico en vitaminas A, C, E y del grupo B, a la vez que contiene cantidades interesantes de hierro magnesio y calcio. Es un potente antioxidante, rico en aminoácidos, clorofila y con efecto antiinflamatorio, con aporte de energía y vitalidad. A pesar de que últimamente el término detox se ha popularizado tanto que no sabemos si se trata de una tendencia o una evidencia, el jugo de hierba de trigo ayuda en esos procesos naturales de limpieza de nuestro propio cuerpo. Pero, ¿cómo podemos incluirlo en nuestra dieta? Si no tienes un extractor lento para licuar la hierba de trigo o no quieres cultivarlo en tu propia casa, la mejor opción es usarlo en polvo. Esto facilitará el proceso y lo hará mucho más práctico.
El zumo de hierba de trigo es un potente antioxidante, rico en aminoácidos, clorofila y con efecto antiinflamatorio, con aporte de energía y vitalidad
En cuanto a su sabor, no hay dudas, huele y sabe a hierba fresca por lo que incorporarlo en batidos de fruta es la mejor opción para introducirse con este alimento. Aprovecha para preparar batidos verdes con fruta fresca y así potenciar y completar aún más sus propiedades con una cucharadita de hierba de trigo en polvo. De esta manera el sabor quedará matizado y te beneficiarás de todos los nutrientes que nos aporta.
Tiempo: 5′ preparación
Rendimiento: 1 vaso grande
Dificultad: muy baja
Ingredientes
- 50 gr de espinacas frescas.
- 1 naranja.
- 1 rodaja de ½ centímetro de jengibre fresco.
- 1 plátano.
- 2 cucharaditas de hierba de trigo en polvo Sol Natural.
- Agua fría opcional.
Elaboración
- Lavar y escurrir bien las espinacas para retirar restos de tierra o suciedad.
- Exprimir la naranja y colocar en la jarra de la batidora el zumo de naranja junto con el plátano, las espinacas, el jengibre pelado y picado y la hierba de trigo en polvo.
- Triturar hasta obtener una consistencia homogénea. Si el resultado es demasiado denso, añadir agua fría hasta conseguir la densidad que más te guste.
Puedes sustituir el plátano por cualquier otra fruta que te guste, será la encargada de aportar dulzor de manera natural y que el sabor de tu batido sea agradable. En el caso del plátano, además aporta densidad y ayuda a que los ingredientes queden bien integrados en el batido evitando la separación en varias capas debido a la cantidad de fibra que contiene.
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Autores: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana y Estela Nieto, psicóloga, Master en psicopatología y salud, y especialista en psiconutrición
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