La alimentación ecológica continúa ganando presencia en los hogares españoles. Según el Informe Anual 2026 de Ecovalia, dos de cada tres hogares en España consumen ya productos ecológicos, motivados principalmente por cuestiones relacionadas con la salud, el cuidado del medio ambiente, el bienestar animal y la confianza en la calidad de los alimentos certificados.
En este contexto, Ecovalia, con la colaboración de Ecocesta, marca de Biogran, ha celebrado una nueva edición de su programa educativo EducaBio, con el objetivo de llevar la educación alimentaria y ecológica directamente a las aulas y fomentar hábitos saludables entre escolares.
La iniciativa pone el foco en el aprendizaje práctico: identificar alimentos ecológicos y comprender su impacto en la salud y el medio ambiente, así como fomentar rutinas de consumo más responsables desde edades tempranas. En 2026, han participado 755 escolares de 20 centros educativos de toda España, alcanzando así 270 centros desde su lanzamiento y consolidándose como una propuesta de referencia para integrar la educación nutricional y sostenible en el entorno escolar.
Para Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, “Programas como EducaBio son fundamentales para impulsar la educación alimentaria desde la infancia e integrar hábitos saludables y sostenibles en el entorno escolar. A través de esta iniciativa, desarrollada junto a Ecocesta, acercamos productos ecológicos de calidad a niños y niñas, fomentando una cultura de alimentación consciente que año tras año se consolida en los centros educativos. Desde Ecovalia, consideramos además que las administraciones públicas deben reforzar su apuesta por la incorporación de productos ecológicos en los comedores escolares como parte de sus políticas de salud y sostenibilidad.”
Un taller para aprender cocinando con recetas saludables
Como parte de las actividades desarrolladas en esta edición, Paula Ordovás (@paulaordovas), creadora de contenido y divulgadora transformacional, ha participado junto a Vanessa León, nutricionista de Biogran, en un taller de cocina eco y saludable diseñado para que niños y niñas aprendan, de forma práctica y participativa, a incorporar alimentos ecológicos en su día a día.
Durante la actividad, los alumnos descubrieron el significado de la hoja verde europea, sello que identifica a los alimentos ecológicos en la Unión Europea, y trabajaron conceptos como el equilibrio nutricional, la importancia de elegir ingredientes de calidad y el valor de introducir frutas, cereales, semillas y frutos secos en recetas cotidianas.
“El objetivo es que los niños aprendan que una merienda o un desayuno saludable no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Con ingredientes ecológicos, sencillos y bien combinados podemos crear recetas completas, saciantes y adaptadas a su día a día, incorporando fibra, proteína vegetal, grasas saludables y fruta fresca de una forma atractiva para ellos”, explica Vanesa León, nutricionista de Biogran.
Además, tuvieron la oportunidad de elaborar sus propias recetas saludables con alimentos ecológicos. Tostadas eco creativas, con tortitas, crema de cacahuete o tahini, fruta y semillas; y un bowl crujiente, elaborado con muesli ecológico, copos de avena, crema de cacahuete o almendra, yogur natural o vegetal y fruta fresca,fueron las propuestas protagonistas.
“La alimentación saludable empieza mucho antes de sentarse a la mesa: empieza en la curiosidad, en tocar los ingredientes, en entender de dónde vienen y en disfrutar preparando algo con tus propias manos. Cuando los niños participan en la cocina, conectan de una forma mucho más natural con los alimentos y aprenden que comer bien también puede ser creativo, divertido y sencillo”, destaca Paula Ordovás.
Educar en hábitos saludables desde la infancia
Según la última ronda del estudio europeo COSI publicada en 2025, sólo el 45,3% de los escolares en España consume fruta diariamente y apenas el 23,8% toma verduras todos los días, unos datos que reflejan la importancia de impulsar iniciativas educativas que fomenten hábitos de alimentación saludable desde edades tempranas.
Por ello, el programa EducaBio se dirige especialmente a alumnado en edad escolar y promueve la implicación de toda la comunidad educativa, incluyendo profesorado y familias. En ediciones anteriores, el programa ya incorporaba formación para docentes, materiales educativos para el aula y recursos dirigidos a familias, con el objetivo de extender el aprendizaje más allá del centro escolar.
La colaboración de Paula Ordovás y Ecocesta ha permitido incorporar a esta edición un enfoque dinámico y participativo, acercando la alimentación ecológica a los escolares a través de experiencias prácticas y adaptadas a sus hábitos cotidianos, con el respaldo y conocimiento experto de Biogran, compañía líder en alimentación ecológica en España.
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