La pasta y el tomate son dos elementos fundamentales en la cocina italiana y han conquistado un gran número de paladares de todo el mundo. Una combinación que ha resistido el paso del tiempo y sigue siendo una de las opciones más populares en la mesa de millones de personas. Alce Nero lleva elaborando salsas y pastas de calidad desde hace más de 40 años.
Lo hace con una producción de primeras materias ecológicas pensando en el bienestar de las personas y el planeta. Para conseguir esta labor se apoya de una gran red de agricultores con los que lleva muchos años colaborando. Los tomates ecológicos se cultivan en la zona de Emilia Romaña y Toscana y la pasta se elabora en el corazón de las Dolomitas.
El ragú vegetal, todo un clásico reinventado
Alce Nero tiene una gran variedad de salsas de tomate elaboradas con ingredientes 100% naturales, sin colorantes ni conservantes que son el condimento ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Este ragú vegetal combina verduras ecológicas y seitán de espelta. Entre algunos de sus ingredientes encontramos: tomate, seitán, zanahoria, verduras y aceite de oliva virgen extra.
Es una excelente opción para combinar con pasta, arroz y legumbres, ya que su calidad le aporta un toque característico que eleva cualquier plato. Se combina perfectamente con una amplia variedad de formas de pasta como penne o espaguetti y también se puede usar como base para una buena pizza de calidad.
Pasta tradición 100% italiana
La pasta de Alce Nero se elabora en la región de las Dolomitas con trigo duro de alta calidad. La semola se tamiza y se mezcla con agua pura de manantial. Esta mezcla se moldea en diferentes formas de pasta y finalmente se somete al proceso de secado con el aire de las Dolomitas para obtener un resultado sorprendente tanto de sabor como de estructura. Alce Nero elabora pasta de trigo duro y trigo duro integral en distintas formas como: espaguetis, penne, fusilli, tallarines…
Consejos para cocer la pasta ‘al dente’
Para cocinar la pasta al dente, es importante usar una olla grande con suficiente agua y sal. La pasta se cocina en agua hirviendo durante el tiempo recomendado en el paquete, pero es importante probarla para asegurarse de que esté firme, pero tierna. Además, se recomienda reservar un poco de agua de cocción ya que puede ser útil para ajustar la consistencia de la salsa.
Sobre Alce Nero
Alce Nero elabora productos ecológicos desde 1978. Lleva más de 40 años trabajando la tierra y respetando su fertilidad con una capacidad agronómica de vanguardia.
En nuestro catálogo encontrarás sus pastas de trigo duro, trigo duro integral y espelta, una amplia gama de pestos y salsas de tomates, además de galletas, cacao y chocolates.
Descubre todo el surtido de Alce Nero en la web de La Finestra sul Cielo.
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