Agost ens brinda una varietat de fruites i verdures saboroses i plenes de nutrients. Poder variar i menjar fruita fresca és un privilegi de les nostres latituds que mereix el nostre agraïment ja que no és així a tot el planeta.
L’agricultura ecològica és la nostra eina de canvi. Cultivar, consumir, valorar el que és ecològic per avançar cap a un model alimentari just i digne, que afavoreixi la salut de tots. Terres netes, aigua neta, aire net. Les fruites i verdures ecològiques ens alimenten doblement en nodrir-nos físicament i mentalment, ja que amb el consum recolzem la salut del sòl, evitem la contaminació de l’aigua i incidim en la preservació de la sobirania alimentària.
Groselles, móres,nabius i gerds
És temps de baies excel·lents com les groselles, les mores, els nabius i els gerds. Són riques en vitamines i minerals, especialment en vitamina C i àcid fòlic, potassi, calci, ferro i fòsfor. Carregades d’antioxidants i antiinflamatoris, ajuden a prevenir el deteriorament cognitiu i físic en general. Les mengem crues o cuinades per elaborar melmelada, bescuits, licors i compotes. Són moltes les condicions de salut que es beneficien del consum d’aquestes fruites anomenades del bosc, com ara reumatisme, cistitis, anèmia, indigestió, entre d’altres.
Les prunes, juntament amb els préssecs i albercocs, són fruites de pinyol delicioses i nutritives. Entre elles la pruna clàudia, una varietat antiga d’intens sabor i amb gran aportació de fibra; verda, sucosa, dolça, carregada de vitamines i minerals, entre ells ferro, és recomanada per a tots, i en especial per als nens, els grans, els esportistes i les embarassades.
Figues i raïm entren en escena
Un fruiter amb figues i raïm ens alimenta l’ànima només de veure’l. Són les dues fruites protagonistes del final de l’estiu i aporten riquesa nutricional i un gran sabor. Les podem menjar fresques com a postres o a qualsevol hora, o incloure-les en amanides o sucs. El raïm és molt hidratant, afavoreix la salut intestinal i, pel seu contingut en resveratrol, protegeix les cèl·lules i facilita la circulació sanguínia. Les figues, per la seva banda, ajuden a prevenir el restrenyiment en aportar fibra, i destaquen per nodrir ossos, músculs i sistema nerviós en ser riques en calci, potassi, magnesi i ferro.
Remolatxa, porro, cogombre, créixens
Amb aquests ingredients d’agricultura ecològica podem preparar amanides, cremes, sucs i farcits de pites. Les verdures i hortalisses de temporada ens aporten color i sabor alhora que la nutrició que necessitem.
Mongetes tendres, carbassó, carbassa, cebes
Estan en temporada i ens permeten l’elaboració de plats saborosos i saludables com guisats de verdures, saltats, amanides o el senzill i avui revaloritzat plat de patates i mongetes tendres bullides que només necessita el punt de sal i l’amaniment d’un bon
oli d’oliva verge extra.
Peres, pomes i plàtans
Les tres fruites que regnen a totes les llars. Peres ercolines, llimoneres, conferència, blanquilla. Pomes verdes, com la Granny Smith; vermelles, com la Red Delicious, Gala o Fuji; bicolors com la Reineta, i, finalment plàtans, que no faltin i sempre ecològics, rics en potassi, vitamines i fibra.
El cultiu ecològic protegeix la biodiversitat del sòl i la nostra salut. Consumint fruites i verdures de cultiu ecològic col·laborem en la desintoxicació i recuperació de la nostra terra i en un model social respectuós amb les persones, els animals i el medi.
ESPAI PATROCINAT PER:
Aliments Ecològics Gumendi
www.gumendi.es
Autora: Montse Mulé, Editora
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2025
