La història d’Eco Pistachos Flor, una cooperativa que cultiva festucs ecològics a Espanya amb un procés totalment artesanal, neix de la tradició familiar. Fundada pels germans Paco, Ignacio i Perfecto, l’empresa és el resultat de generacions dedicades a l’agricultura.
Festucs ecològics i biointegrals
El seu pare, Ramon Flores, els va deixar en herència les terres on van treballar des de nens i on els seus avantpassats cultivaven vinyes i altres cultius que ells encara cuiden. Va ser fa 50 anys quan en Ramon va plantar un arbre de festucs a la cruïlla d’un dels seus camps, que avui presideix l’entrada a la plantació de festucs 100% ecològics.
«El concepte ecològic d’un producte o cultiu implica almenys l’obligatorietat de no utilitzar pesticides químics ni fertilitzants sintètics o transgènics, fins i tot rotant cultius aprofitant els nutrients de la terra, independentment si són de regadiu o de secà. Nosaltres anem més enllà del que és ecològic i podem demostrar que els nostres festucs són biointegrals», expliquen.
La història d’Eco Pistachos Flor neix de la tradició familiar
Els seus festucs es cultiven en un entorn on es fomenta la biodiversitat a través de la Restauració Forestal Botànica en bardisses i límits, utilitzant arbres i plantes ornamentals certificats i amb Registre Sanitari, com rosers, figueres silvestres, savines, lledoners i nogueres. Un ecosistema dissenyat específicament per envoltar els cultius.
Com s’aconsegueix un festuc biointegral?
L’activitat d’Eco Pistachos Flor es concentra en una plantació d’unes 50 hectàrees de secà a la comarca de La Manchuela (Albacete). És un secà extensiu, per la qual cosa la pluja és l’únic mètode de reg. Això influeix positivament en sabor del festuc, augmentant les seves propietats organolèptiques.
La producció comença amb la plantació de l’arbre bio. S’aconsegueix a partir d’una cornicabra (Pistacia terebinthus) a la qual a partir del primer any se li empelta el festuc (Pistacia Vera) varietat Kerman amb portaempelts autòctons sense modificació genètica. Aquesta varietat, l’única possible per norma per a un cultiu biointegral, ofereix festucs de grans dimensions i excel·lent qualitat. Un cop acabat aquest procés es passa a plantar-lo a arrel nua, és a dir sense test, a la parcel·la corresponent.
La varietat Kerman ofereix festucs de grans dimensions i excel·lent qualitat
El festuc necessita almenys 7.000 hores anuals de fred, cosa que s’aconsegueix al secà de La Manchuela. «Per assegurar que no hi hagi cap contaminació creuada i que el cultiu es desenvolupa com cal, fem tres tests durant l’any, per poder analitzar i certificar el procés. És a dir, el procés ha necessitat de 5 a 6 anys per poder assolir el fruit perfecte d’un cultiu familiar que cuida l’arbre en totes les feines», expliquen des de l’empresa. D’aquesta manera, garanteixen amb tota seguretat un sabor únic i totes les condicions per a un producte sa i natural amb les exigències més altes.
Un sabor únic en diferents formats
Eco Pistachos Flor disposa actualment de diferents presentacions: festuc natural (amb closca i sense closca) i festuc torrat baix en sal (amb closca i sense closca), a granel o envasats en format de 200 grams.
Totes tenen les màximes garanties de qualitat: la certificació ecològica (CAAE), el certificat d’Agricultura Biointegral (Arborigen), el segell d’International Certification Bio Suisse AG (ICB AG) i la certificació d’adob ecològic de SOHISCERT.
Així mateix, Eco Pistachos Flor ofereix la possibilitat de fer marca blanca per a empreses o servir com a matèria primera per als seus preparats.
- Més informació a www.ecopistachosflor.com
- Correu electrònic de contacte: info@ecopistachosflor.com
- Telèfon: 601 516 699
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2024
