La Finestra sul Cielo 16/04/2015
Receta: Salteado de guisantes con hizikis.
Ingredientes:
– 1 vaso de hizikis, remojadas previamente y habiendo desechado el agua
– 1 vaso y medio de guisantes verdes
– 1 cebolla grande a medias lunas
– Un poco de shoyu
– Un poco de aceite de sésamo o extravirgen de oliva
Preparación:
1. En una sartén de hierro poner un poco de agua.
2. Seguidamente añadir la cebolla, una pizca de sal y saltearla hasta que adquiere un color transparente.
3. Añadir los guisantes y las algas, un poco de shoyu y un poco más de agua. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a media llama y dejar cocinar hasta que se haya evaporado toda el agua.
4. Antes de apagar el fuego, añadir unas gotas de aceite (según nuestra necesidad o posiblidad), rectificar de sabor si es necesario y mover suavemente.
5. Apagar el fuego y servir.
Receta cedida por ESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya). Foto de Becky Lawton.
Artículo Original: www.lafinestrasulcielo.es/esp/receta/salteado-de-guisantes-con-hizikis
