La Finestra sul Cielo 16/04/2015
Recepta: Saltat de pèsols amb hizikis.
Ingredients:
– 1 got de hizikis, remullades prèviament i havent rebutjat l’aigua
– 1 got i mig de pèsols verds
– 1 ceba gran a mitges llunes
– Una mica de shoyu
– Una mica d’oli de sèsam o extraverge d’oliva
Preparació:
1. En una paella de ferro posar una mica d’aigua.
2. Seguidament afegir la ceba, una mica de sal i salteu fins que adquireix un color transparent.
3. Afegir els pèsols i les algues, una mica de shoyu i una mica més d’aigua. Quan comenci a bullir, baixar el foc a mitja flama i deixar cuinar fins que s’hagi evaporat tota l’aigua.
4. Abans d’apagar el foc, afegir unes gotes d’oli (segons la nostra necessitat o possibilitat), rectificar de sabor si és necessari i moure suaument.
5. Apagar el foc i servir.
Recepta cedida per ESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya). Foto de Becky Lawton.
Article Original: www.lafinestrasulcielo.es/esp/receta/salteado-de-guisantes-con-hizikis
