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El Granero Integral 20/05/2015
Receta: Ensalada Alemana Vegana.

Receta vegana (sin huevo ni leche) de Vegesan.

Ingredientes para la ensalada:

– 3 salchichas veganas Vegesan
– 5-6 patatas cocidas
– 2 pepinillos grandes o 6 pequeños
– 3 cucharadas de maíz de cultivo ecológico en conserva de El Granero Integral
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ecológico de El Granero Integral

Ingredientes para la salsa:

– 50 ml de bebida de soja no azucarada
– 120 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico de El Granero Integral
– 1 cucharadita de vinagre de manzana ecológico de El Granero Integral
– 1/2 cucharadita de sal ecológica del Parque Natural del Delta del Ebro de El Granero Integral
– 1 cucharada de mostaza de Dijon de cultivo ecológico de El Granero Integral

Preparación:

Descongelamos las salchichas y las cortamos en rodajas. Calentamos un chorro de aceite en una sartén y freímos las rodajas de salchicha hasta que se pongan doradas por ambos lados. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Pelamos y cortamos las patatas en dados y picamos los pepinillos.

Para la salsa ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que se forme una especie de mayonesa cremosa y homogénea.

En un bol mezclamos las patatas, los pepinillos, las salchichas y el maíz, agregamos la salsa, mezclamos bien y dejamos en la nevera media hora para que se enfríe antes de servir.

Receta vegana (sin huevo ni leche) de Vegesan (productos veganos distribuidos por Biogran/El Granero Integral)

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