vichyssoise

La Finestra sul Cielo 11/06/2015
Receta: Vichyssoise de puerro y miso blanco.

La Finestra sul Cielo de la mano de ESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya) nos trae esta fantástica receta ideal para combatir el calor.

Ingredientes:

– 2 puerros
– 1 cebolla
– Bebida de arroz con almendras
– Miso blanco
– Hierbas frescas (eneldo, albahaca,…)

Una sopa fresca muy nutritiva y reconstituyente, sobre todo después de un buen día en la playa.

Preparación

1. Saltear con agua (o con un poco de aceite) los puerros y la cebolla.

2. Cocer durante 30 minutos.

3. Batir todo añadiendo la bebida de almendras y el miso blanco.

4. Añadir las Hierbas frescas por encima. Servir frío.

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