Receta: Sopa fría de tomate con tofu de sésamo, cebolleta tierna e hinojo.

Soria Natural 04/08/2015
Receta: Sopa fría de tomate con tofu de sésamo, cebolleta tierna e hinojo.

Soria Natural nos trae hoy una sopa fría ideal para combatir el calor durante el verano de una manera muy saludable.

Ingredientes:

– Tofu de sésamo de Soria Natural
– Tomates
– Cebolleta
– Puerro
– Ajo
– Caldo vegetal de Soria Natural
– Sal 
– Aceite
– Hinojo

Preparación:

Poner en una cazuela aceite, ajo, puerro picado y tomate y sofreir lentamente. Añadir el caldo vegetal y dejar cocer durante diez minutos. Triturar, pasar un colador fino y refrigerar. 

Cortar el tofu y darle un golpe de calor en la sartén. 

Para emplatar, colocar unos dados de tofu, añadir la cebolleta tierna y unos brotes de hinojo y, por último, incorporar la sopa fría de tomate.

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