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Fairtrade Ibérica 05/08/2015
Receta: Pudín de arroz basmati y canela.

Este caluroso mes de agosto te recomendamos este exquisito postre con arroz basmati y frutas frescas, ¡tómalo bien fresquito para merendar!

Para 6 personas

Ingredientes (*Fairtrade):

– 1 taza de arroz basmati*
– 1 palito de canela*
– 2 tazas de leche de soja avanillada
– 2 tazas de leche de coco
– 6 tazas de fruta: plátano*, naranja, fresas, arándanos, pera, kiwi
– 15 nueces peladas y troceadas

Preparación:

Enjuagar el arroz y cubrirlo con agua fría, dejarlo remojar durante 20 minutos. Escurrir el arroz y ponerlo a hervir junto a la leche de soja avanillada y a la rama de canela en una olla, llevarlo a ebullición y bajar el fuego. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido toda la leche, entonces añadir la leche de coco y llevarlo otra vez a ebullición, bajar el fuego y dejarlo cocinar durante diez minutos más o hasta que la leche se haya absorbido.

Retirar la rama de canela y colocar el arroz en un tazón grande, añadir la fruta y adornar con las nueces.

Puede tomarse caliente recién hecho o frío.

Fuente: Fairtrade Ibérica
Receta original de Fairtrade Canadá

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