La Finestra sul Cielo 20/11/2015
Receta: Mazapanes de cuscús con compota de mandarina.
Un postre parecido a los panellets elaborado con cuscús integral, puré de almendras, bebida vegetal y compota de mandarina. La combinación ideal para los amantes de los dulces con personalidad.
Ingredientes:
– 100 g de puré de almendras
– 50 g de compota de mandarina
– 50 g de sirope de arroz
– 250 ml de bebida de avena sin gluten
– 250 g de cuscús de trigo
– Una pizca de sal
– Almendras tostadas
Preparación
Hervir la bebida de avena sin gluten con una pizca de sal.
Añadir el sirope de arroz y el puré de almendras.
Incorporar el cuscús y remover bien hasta conseguir una pasta. Dejar enfriar.
Formar bolitas y rellenar con la compota.
Decorar con una almendra tostada.
Autora: Patricia Restrepo, receta elaborada en BioCultura Madrid.
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