receta solnatural fajita

Sol Natural 06/01/2016
Receta: Fajitas de espelta con Babaganoush.

La Gloria Vegana y Sol Natural nos traen un plato fácil y ligero. El paté de berenjenas, que tiene muy pocas calorías, la convierte en una receta muy nutritiva con un alto contenido en magnesio, hierro, fósforo, calcio, potasio, ácido fólico y fibra.

Ingredientes (para 4 fajitas)

– 1 paquete de Tortillas Wrap de espelta con semillas Sol Natural
– 4 cucharadas colmadas de Babaganoush o crema de berenjenas (ver receta aquí)
– 1 zanahoria
– 4 cucharaditas de semillas para ensalada Sol Natural
– Unos ramilletes de brócoli (pueden ser crudos o cocinados)
– 1 puñado de rúcula
– 12 tomates secos rehidratados durante mínimo media hora

solnatural receta tortitas espelta Babaganoush1

Elaboración

1. En primer lugar, preparamos el Babaganoush y dejamos enfriar.

2. Por otro lado, lavamos y pelamos la zanahoria y, con ayuda del pelador, la vamos cortando en láminas muy finas. Reservamos.

3. Los ramilletes de brócoli los lavaremos muy bien y los cortaremos lo más pequeños posible, pero siempre respetando la forma de mini arbolito. Yo los he puesto crudos, porque al ser tan pequeños son muy agradables en textura y sabor; pero los podemos cocinar al vapor o hervir si lo preferimos. Reservamos también.

4. Para montar las fajitas, primero extenderemos una cucharada de Babaganoush sobre la tortilla y después le esparciremos la cucharadita de semillas. A continuación le pondremos la rúcula, los tomates secos rehidratados, el brócoli y la zanahoria. Cerramos y procedemos así con las cuatro.

5. ¡Ya tenemos listo un plato fácil, sano, divertido y nutritivo!

Receta de fajitas de espelta con Babaganoush

Descubre más información interesante en www.solnatural.bio

Deja un comentario

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí