receta solnatural fajita

Sol Natural 06/01/2016
Recepta: Fajitas d’espelta amb Babaganoush.

La Gloria Vegana i Sol Natural ens porten un plat fàcil i lleuger. El paté d’albergínies, que té molt poques calories, la converteix en una recepta molt nutritiva amb un alt contingut en magnesi, ferro, fòsfor, calci, potassi, àcid fòlic i fibra.

Ingredients (per a 4 fajitas)

– 1 paquet de Tortillas Wrap d’espelta amb llavors Sol Natural
– 4 cullerades plenes de Babaganoush o crema d’albergínies (veure recepta aquí)
– 1 pastanaga
– 4 culleradetes de llavors per a amanida Sol Natural
– Uns ramells de bròquil (poden ser crus o cuinats)
– 1 grapat de ruca
– 12 tomàquets secs rehidratats durant mínim mitja hora

 

solnatural receta tortitas espelta Babaganoush1

Elaboració

1. En primer lloc, preparem el Babaganoush i deixem refredar.

2. D’altra banda, rentem i pelem la pastanaga i, amb ajuda del pelador, l’anem tallant a làmines molt fines. Reservem.

3. Els ramells de bròquil els rentem molt bé i els tallarem el més petits possible, però sempre respectant la forma de mini arbret. Jo els he posat crus, perquè en ser tan petits són molt agradables en textura i sabor; però els podem cuinar al vapor o bullir si ho preferim. Reservem també.

4. Per muntar les fajitas, primer estendrem una cullerada de Babaganoush sobre la tortillas i després li escamparem la culleradeta de llavors. A continuació li posarem la ruca, els tomàquets secs rehidratats, el bròquil i la pastanaga. Tanquem i procedim així amb les quatre.

5. Ja tenim a punt una recepta fàcil, sana, divertida i nutritiva!

Recepta de fajitas d'espelta amb Babaganoush

Descobreix més informació interessant a www.solnatural.bio

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here