penne setas porcini

Qbio 24/03/2016
Receta: Penne con salsa de setas porcini.

Si eres un amante de la buena pasta italiana, Alce Nero tiene la receta ideal para tí. Deliciosos penne de trigo al dente con passata de tomate y setas porcini. Una propuesta rápida, fácil y con un sabor auténticamente Mediterráneo.

Ingredientes:

– 350 g de penne de trigo duro Alce Nero
– 100 g de setas porcini
– 200 g de passata de tomate de Alce Nero
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen de Alce Nero
– 1 diente de ajo
– 1 cebolla pequeña
– Perejil
– Sal

Preparación:

Cocer la pasta con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante 10 minutos. Cuando esté al dente, escurrir bien. Reservar.

Saltear la cebolla y el ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos.

Añadir las setas porcini y la passata de tomate al sofrito. Tapar y cocer a fuego medio durante 20-25 minutos. Remover de vez en cuando.

Servir la pasta con la salsa de setas porcini y adornar con unas ramitas de perejil.

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