Qbio 24/03/2016
Recepta: Penne amb salsa de bolets porcini.
Si ets un amant de la bona pasta italiana, Alce Nero té la recepta ideal per a tu. Deliciosos penne de blat al dente amb passata de tomàquet i bolets porcini. Una proposta ràpida, fàcil i amb un sabor autènticament Mediterrani.
Ingredients:
– 350 g de penne de blat dur Alce Nero
– 100 g de bolets porcini
– 200 g de passata de tomàquet Alce Nero
– 2 cucharadas de oli d’oliva virgen de Alce Nero
– 1 gra d’all
– 1 ceba petita
– Julivert
– Sal
Preparació:
Coure la pasta amb abundant aigua bullint i una mica de sal durant 10 minuts. Quan estigui al dente, escórrer bé. Reservar.
Vés a la ceba i l’all amb 2 cullerades d’oli d’oliva verge i una mica de sal marina, sense tapa, durant 10 minuts.
Afegir els bolets porcini i la passata de tomàquet al sofregit. Tapar i coure a foc mitjà durant 20-25 minuts. Remenar de tant en tant.
Servir la pasta amb la salsa de bolets porcini i adornar amb unes branquetes de julivert.
Descobreix més receptes i informació interessant a www.qbio.bio
