Bio Eco Actual 22/04/2016
Restaurante EL VERGEL, gastronomía 100% ecológica, certificada por Intereco.
Salir de casa para comer eco-vegetariano-vegano cada vez es más fácil. Desde hace tiempo tenia curiosidad para visitar el Restaurante El Vergel en el Paseo de la Florida, 53 de Madrid, local acogedor donde hemos disfrutado de unas croquetas de champiñones y puerro, y de segundo de unos espaguetis a la carbonara veganos y pizza vegetal.
Imagen: Pie de foto Luis Rosales (Jefe de Sala) y Alejandro Vergara (Chef)
Lo que más sorprende de todos los platos es que tienen en común la materia prima excelente dado que es ecológica al 100% y la maestría del chef, Alejandro Vergara, que combina la sencillez con la originalidad de los platos degustados. El servicio es eficiente y rápido: no debes de esperar entre plato y plato, y la sensación de bienestar se va apoderando de ti de durante toda la estancia.
Totalmente recomendable para comer sano, ecológico, vegetariano y/o vegano.
