raab vitalfood caracolas canela

Raab Vitalfood 25/01/2017
Receta: Caracolas veganas de canela.

Deliciosa receta dulce de Raab Vitalfood. Puedes encontrar más información interesante en el Facebook de Raab Vitalfood.

Ingredientes para 12 unidades:

– 100 ml leche avena o almendras
– 30 ml aceite vegetal
– 1 cda. Zumo limón 
– 5 cdas azúcar de coco
– 150gr harina de espelta bio
– 100gr Bio Proteína almendras de Raab Vitalfood
– 1 pizca de sal
– 1 sobre de levadura
– 5 cdas compota manzana

Para el relleno:

– 30gr azúcar coco
– 2 cdtas canela bio 
– 2 cdas aceite vegetal 

Preparación:

Mezclar leche vegetal, aceite,zumo de limón y la compota de manzana. Espolvorear sobre la mezcla el azúcar. 

Añadir la harina, la proteína de almendras, sal, levadura y mezclar rápidamente con los ingredientes líquidos hasta conseguir una masa. Sobre una superficie con harina extender la masa en una lámina rectangular de 1 cm de grosor.

Pincelar la masa con aceite, mezclar el azúcar con la canela y esparcir sobre la lámina. 

Ahora con cuidado enrollar por un lado lámina. Con un cuchillo afilado cortar el rollito en 12 . Colocar cada trozo en los moldes de una bandeja de muffins con el enrollado hacía arriba y poner al horno 200° aproximadamente 12 min, hasta que estén dorados.

¡Buen provecho!

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